Maltitol

Produits Le maltitol est disponible sous forme de substance pure dans les magasins spécialisés. On le trouve dans de nombreux produits transformés. Structure et propriétés Le maltitol (C12H24O11, Mr = 344.3 g/mol) est un polyol et un alcool de sucre dérivé du disaccharide maltose, qui est dérivé de l'amidon. Il existe sous forme de poudre cristalline blanche très soluble… Maltitol

Cire de carnauba

Produits La cire de carnauba est disponible sous forme pure dans les magasins spécialisés. La production annuelle est de l'ordre de 20,000 XNUMX tonnes. Structure et propriétés La cire de carnauba est la cire extraite et purifiée des feuilles du palmier carnauba brésilien (synonyme : ). Il existe sous forme de poudre, sous forme de flocons ou sous forme de … Cire de carnauba

Parabènes

Produits Les parabènes sont présents dans de nombreux produits pharmaceutiques, cosmétiques et alimentaires, entre autres produits, en tant qu'excipients ou additifs alimentaires. Structure et propriétés Les parabènes sont des dérivés esters de l'acide 4-hydroxybenzoïque (= acide para-hydroxybenzoïque). Ils existent sous forme de poudres blanches, inodores et insipides et sont peu solubles dans l'eau. La solubilité dans l'eau diminue avec la longueur de la chaîne latérale. … Parabènes

Agar

Products Agar (synonyme : agar-agar) est disponible sous forme de substance pure dans les pharmacies, les parapharmacies et les grandes épiceries, entre autres. On le trouve dans de nombreux produits transformés. L'agar a été découvert au 17ème siècle et est originaire du Japon. Il est généralement plus cher que la gélatine. Structure et propriétés La gélose est composée des polysaccharides de … Agar

cire d'abeille

Produits La cire d'abeille est disponible sous forme de substance pure dans les pharmacies et parapharmacies, entre autres. Structure et propriétés La Pharmacopée Européenne définit deux types de cire d'abeille. La cire jaune (Cera flava) est la cire obtenue en faisant fondre les rayons vidés de l'abeille avec de l'eau chaude et purifiée des composants étrangers. La cire blanchie (Cera alba) est obtenue … cire d'abeille

Cire De Candelilla

Produits La cire de Candelilla est disponible sous forme de substance pure dans les magasins spécialisés. Structure et propriétés La cire de candelilla est une cire dure jaune à brune obtenue à partir des feuilles de la plante candelilla de la famille des euphorbes (Euphorbiaceae). La plante pousse dans les semi-déserts du Mexique, d'Amérique du Sud et du sud des États-Unis. L'inodore… Cire De Candelilla

Stevia

Produits Des produits contenant des extraits de stévia sont disponibles dans de nombreux pays depuis 2008. Ils sont désormais disponibles dans le commerce sous forme de gouttes, de poudres, de comprimés et de granulés, entre autres. La stévia se trouve également dans les aliments transformés et dans les boissons. En Amérique du Sud, la stévia est utilisée depuis des siècles, par exemple pour sucrer le maté. … Stevia