L'acide palmitique est l'acide gras le plus abondant avec l'acide stéarique. Il joue un rôle de soutien dans les organismes végétaux, animaux et humains. La majeure partie de l'acide palmitique est liée aux triglycérides. Qu'est-ce que l'acide palmitique ? L'acide palmitique est un acide gras saturé très courant. Saturé signifie qu'il ne contient pas de double liaison... Acide palmitique: fonction et maladies
Produits L'acide stéarique est disponible sous forme de substance pure dans les pharmacies et les parapharmacies. Le nom « étoile » vient du grec et signifie suif ou saindoux, il montre donc l'origine de la substance. Structure et propriétés L'acide stéarique ou acide octadécanoïque (C18H36O2, Mr = 284.5 g/mol) est un acide gras en C18 saturé et non ramifié, c'est-à-dire… Acide stéarique
Produits L'huile de soja est utilisée comme excipient dans les médicaments, par exemple les produits injectables, les capsules molles, les bains et les formes galéniques semi-solides. Structure et propriétés L'huile de soja raffinée est une huile grasse obtenue à partir des graines de par extraction et purification ultérieure. Un antioxydant approprié peut être ajouté. L'huile de soja raffinée existe sous une forme claire, pâle ... L'huile de soja
Définition Les acides carboxyliques sont des acides organiques de structure générale R-COOH (plus rarement : R-CO2H). Il est composé d'un résidu, d'un groupe carbonyle et d'un groupe hydroxyle. Le groupe fonctionnel est appelé groupe carboxy (groupe carboxyle). Les molécules avec deux ou trois groupes carboxy sont appelées acides dicarboxyliques ou acides tricarboxyliques. Un exemple de … Acides carboxyliques
Produits L'huile d'olive est disponible dans les épiceries et les magasins spécialisés. L'huile monographiée dans la pharmacopée est disponible dans les pharmacies et parapharmacies. Structure et propriétés L'huile d'olive est une huile grasse obtenue à partir des fruits mûrs à noyau de l'olivier L. par pression à froid ou par d'autres procédés mécaniques appropriés. L'olivier… d'huile d'olive
Définition D'une part, les médicaments contiennent les ingrédients actifs qui interviennent dans les effets pharmacologiques. D'autre part, ils sont constitués d'excipients, qui sont utilisés pour la production ou pour soutenir et réguler l'effet du médicament. Les placebos, qui ne sont constitués que d'excipients et ne contiennent aucun principe actif, sont une exception. Les excipients peuvent être de… Matériaux auxiliaires
Produits Le chocolat est disponible dans les épiceries et les pâtisseries, entre autres, sous de nombreuses formes et variétés. Des exemples typiques sont les barres de chocolat, les pralines, les barres de chocolat, les lapins de Pâques en chocolat et les boissons au chocolat chaud. Le chocolat est originaire du Mexique (xocolatl) et a fait son chemin vers l'Europe après la découverte des Amériques au XVIe siècle. Tige … le chocolat
Produits Les mono- et diglycérides d'acides gras comestibles sont présents dans de nombreux aliments transformés en tant qu'additifs, par exemple dans le pain, la margarine ou la crème glacée. Structure et propriétés Les mono- et diglycérides d'acides gras comestibles sont un mélange de mono- et de diesters de glycérol avec des acides gras présents dans les graisses et les huiles alimentaires. De petites quantités de … Mono- et diglycérides d'acides gras comestibles
Produits Le stéarate de calcium se trouve comme excipient dans les médicaments, notamment dans les comprimés. Cependant, le stéarate de magnésium étroitement apparenté est beaucoup plus couramment utilisé dans la pratique. Structure et propriétés Le stéarate de calcium est un mélange de sels de calcium de divers acides gras, principalement l'acide stéarique et l'acide palmitique avec une faible proportion d'autres acides gras. … Stéarate de calcium
Produits L'huile de palme raffinée se trouve dans d'innombrables aliments transformés, notamment la margarine, les biscuits, les croustilles, les pâtes à tartiner (par exemple le Nutella), la crème glacée et les sucreries. Les palmiers sont cultivés principalement en Malaisie et en Indonésie. La production annuelle est de l'ordre de plus de 50 millions de tonnes. Aucune autre huile végétale n'est produite en plus grande quantité. Structure et propriétés Palmier … Huile de palme
Produits La pommade oculaire à la vitamine A Blache est commercialisée dans de nombreux pays. Il est homologué depuis 1956. Structure et propriétés Le palmitate de rétinol (C36H60O2, Mr = 524.86 g/mol) est la forme de rétinol (vitamine A) estérifiée par l'acide palmitique. Il existe sous forme de masse grasse jaune pâle ou, à l'état fondu, sous forme de … Pommades oculaires à la vitamine A
Produits L'huile de sésame est utilisée dans les médicaments comme excipient. Structure et propriétés L'huile de sésame raffinée est l'huile grasse obtenue à partir des graines mûres de L. de la famille du sésame par pressage ou par extraction et raffinage ultérieur. Il existe sous forme de liquide clair, jaune pâle à presque incolore et est pratiquement insoluble… Huile de sésame
