Le régime ayurvédique
Introduction L'Ayurveda, vieux de 3500 ans, est le système écrit de santé et de guérison de l'Inde. La nourriture est jugée par sa qualité énergétique et son goût est attribué aux cinq éléments air, feu, terre, eau et éther (l'univers). Les gens sont divisés en trois types de constitution selon leurs caractéristiques, leur physique, etc. : Kapha, Pitta… Le régime ayurvédique