sirop de glucose

Dépendance au sucre

Symptômes Les personnes dépendantes au sucre dépendent d'aliments riches en sucre et en consomment quotidiennement et de manière incontrôlée. La dépendance au sucre peut se manifester par une dépendance, une tolérance, une frénésie alimentaire, une envie irrésistible et des symptômes de sevrage. Les aliments sucrés sont également consommés comme sédatifs, pour soulager le stress, la fatigue, la tension et les troubles de l'humeur. Les conséquences négatives possibles incluent la carie dentaire, les problèmes de gencives, l'humeur… Dépendance au sucre

Chewing Gums

Produits Les chewing-gums aux principes actifs pharmaceutiques sont disponibles en pharmacies et parapharmacies. Dans de nombreux pays, seuls quelques produits pharmaceutiques sont approuvés comme chewing-gums. La plupart appartiennent à d'autres catégories de produits, par exemple les confiseries, les compléments alimentaires ou les produits de soins dentaires. Structure et propriétés Les chewing-gums à base de principe actif sont des préparations solides unidoses avec une masse de base … Chewing Gums

Matériaux auxiliaires

Définition D'une part, les médicaments contiennent les ingrédients actifs qui interviennent dans les effets pharmacologiques. D'autre part, ils sont constitués d'excipients, qui sont utilisés pour la production ou pour soutenir et réguler l'effet du médicament. Les placebos, qui ne sont constitués que d'excipients et ne contiennent aucun principe actif, sont une exception. Les excipients peuvent être de… Matériaux auxiliaires

Les amylases

Produits Les amylases sont disponibles, par exemple, sous forme de gélules avec d'autres enzymes digestives. Ils sont souvent présents dans le pain et les pâtisseries produits industriellement. Le nom des enzymes est dérivé de (amidon), qui est leur substrat. Structure et propriétés Les amylases sont des enzymes naturelles qui clivent par hydrolyse les liaisons glycosidiques. Ils appartiennent à la classe des… Les amylases

Glucose

Produits Le glucose se trouve dans de nombreux médicaments, dispositifs médicaux, compléments alimentaires et dans d'innombrables aliments naturels et transformés (par exemple, pain, pâtes, bonbons, pommes de terre, riz, fruits). En tant que substance pure, il est disponible sous forme de poudre de qualité pharmacopée dans les pharmacies et parapharmacies. Structure et propriétés Le D-glucose (C6H12O6, Mr = 180.16 g/mol) est un glucide appartenant à … Glucose

Sirop de glucose

Produits Le sirop de glucose est utilisé comme excipient dans les produits pharmaceutiques. Il est également utilisé dans de nombreux produits alimentaires, tels que le pain d'épice, le massepain, les glacés et les bonbons gommeux comme les oursons gommeux. Structure et propriétés Le sirop de glucose est une solution aqueuse d'un mélange de glucose, d'oligo- et de polysaccharides obtenu à partir de l'amidon par hydrolyse acide ou enzymatique (avec … Sirop de glucose

Massepain

Produits Le massepain pur et les produits fabriqués à partir de celui-ci sont disponibles dans les épiceries et les pâtisseries, entre autres. Les produits de massepain bien connus comprennent le Mozartkugeln, les figurines en massepain (par exemple le cochon porte-bonheur), le gâteau princesse suédois, les pommes de terre en massepain et d'autres légumes et fruits en massepain. Le massepain est aussi souvent enrobé de chocolat. Le massepain peut contenir… Massepain

Gommes aux fruits: vitamines, arômes, colorants

Si l'on grignote des sucreries encore et encore, la concentration de sérotonine, la propre hormone de la chance du corps, augmente au cours d'un métabolisme complexe dans le cerveau. Si la sérotonine baisse, cela se manifeste rapidement dans le psychisme – avec une mauvaise humeur. Automatiquement, l'envie de nourriture augmente, ce qui provoque une nouvelle augmentation de l'hormone. Effets sur le sang… Gommes aux fruits: vitamines, arômes, colorants

Gommes aux fruits: les additifs sont problématiques

De nombreux aliments, en particulier les sucreries, sont généralement hautement transformés et concentrés. Pour qu'ils conservent certaines saveurs, soient stables et durables, des additifs sont utilisés. Ceux-ci doivent être listés dans la liste des ingrédients (numéros E). En principe, les additifs doivent être inoffensifs pour la santé. Cependant, chez certains groupes de personnes sensibles, comme les enfants, certains additifs… Gommes aux fruits: les additifs sont problématiques

Saccharose (sucre)

Produits Le saccharose (sucre) est disponible sous forme de substance pure dans les supermarchés. D'innombrables aliments contiennent du saccharose ajouté ou des sucres apparentés. Bien que cela soit évident dans certains, par exemple, les bonbons comme les oursons en gélatine, le gâteau au chocolat ou la confiture, le « sucre caché » est présent dans de nombreux aliments transformés. Pour de nombreux consommateurs, il n'est pas facile de comprendre pourquoi la viande, … Saccharose (sucre)