Produits Le maltitol est disponible sous forme de substance pure dans les magasins spécialisés. On le trouve dans de nombreux produits transformés. Structure et propriétés Le maltitol (C12H24O11, Mr = 344.3 g/mol) est un polyol et un alcool de sucre dérivé du disaccharide maltose, qui est dérivé de l'amidon. Il existe sous forme de poudre cristalline blanche très soluble… Maltitol
Produits Le mannitol est disponible dans le commerce sous forme de poudre et de préparation pour perfusion. La substance pure est disponible dans les pharmacies et les parapharmacies. Structure et propriétés Le D-mannitol (C6H14O6, Mr = 182.2 g/mol) existe sous forme de cristaux blancs ou de poudre blanche qui se dissout facilement dans l'eau. Le mannitol est un alcool de sucre hexavalent et se trouve naturellement dans les plantes, les algues, … Mannitol
Produits Le cyclamate se trouve dans les boissons, les aliments et les produits pharmaceutiques, entre autres produits (E 952). Il est également disponible sous forme de petits comprimés, de poudre ou de liquide. Le cyclamate a été synthétisé pour la première fois dans les années 1930 aux États-Unis et breveté dans les années 1940. Structure et propriétés Le cyclamate est l'acide cyclohexylsulfamique ou le sodium correspondant ou … Cyclamate
Produits L'aspartame est présent dans de nombreux produits. Il est disponible sous forme de substance pure dans les magasins spécialisés. L'aspartame a été découvert accidentellement par James M. Schlatter à Searle en 1965. Structure et propriétés L'aspartame (C14H18N2O5, Mr = 294.3 g/mol) existe sous forme de poudre blanche, cristalline, inodore et légèrement hygroscopique qui est peu soluble dans l'eau (10 … Aspartame
Produits Le xylitol (xylitol, sucre de bouleau) est disponible dans le commerce sous forme de poudre. De plus, il est contenu dans de nombreux produits transformés tels que les chewing-gums, les bonbons, les sucreries, les bains de bouche et les dentifrices. Structure et propriétés Le xylitol (C5H12O5, Mr = 152.1 g/mol) existe sous forme de poudre cristalline blanche ou de cristaux et est très soluble dans l'eau. Il est … Xylitol
Produits Xylose est disponible dans les magasins spécialisés. Le nom est dérivé du nom grec du bois (xylon). Structure et propriétés Le D-xylose (C5H10O5, Mr = 150.1 g/mol) existe sous forme de poudre cristalline blanche ou d'aiguilles incolores et est facilement soluble dans l'eau. C'est un monosaccharide (un glucide) et un aldopentose, c'est-à-dire un… Xylose
Produits Le sucre de fleur de coco est disponible dans les épiceries et les magasins spécialisés de divers fournisseurs. Il est principalement produit en Indonésie et aux Philippines. Structure et propriétés Le sucre de fleur de coco est obtenu à partir de la sève (nectar) des fleurs de cocotier par ébullition et cristallisation. Il est généralement présent sous forme de brun, … Sucre de fleur de coco
Produits Le fructose est disponible sous forme de substance pure dans les pharmacies et parapharmacies. Il est également présent dans d'innombrables produits, aliments et boissons, principalement en tant que composant du sucre ordinaire (saccharose). Le saccharose se compose d'une molécule de fructose et de glucose liés de manière covalente l'un à l'autre et est décomposé en ses composants dans l'intestin. … Avantages pour la santé du fructose
Produits Le glucose se trouve dans de nombreux médicaments, dispositifs médicaux, compléments alimentaires et dans d'innombrables aliments naturels et transformés (par exemple, pain, pâtes, bonbons, pommes de terre, riz, fruits). En tant que substance pure, il est disponible sous forme de poudre de qualité pharmacopée dans les pharmacies et parapharmacies. Structure et propriétés Le D-glucose (C6H12O6, Mr = 180.16 g/mol) est un glucide appartenant à … Glucose
Produits L'érythritol est utilisé comme excipient dans les produits pharmaceutiques et est également utilisé dans les produits alimentaires et de soins personnels. C'est un alcool de sucre à 4 atomes de carbone. Structure et propriétés L'érythritol (C4H10O4, Mr = 122.1 g/mol) existe sous forme de poudre cristalline blanche ou de granulés à écoulement libre et est facilement soluble dans l'eau. L'érythritol est… érythritol
Produits De nombreux principes actifs et excipients pharmaceutiques sont présents dans les médicaments sous forme de sels. Ils sont également présents dans les compléments alimentaires, les aliments, les dispositifs médicaux et les cosmétiques. Divers sels sont disponibles sous forme de produits ouverts dans les pharmacies et les parapharmacies. Structure Les sels sont constitués d'atomes ou de composés chargés positivement et négativement, c'est-à-dire des cations et des anions. Ensemble, ils… Sels
Produits Le lactose est disponible sous forme de substance pure dans les pharmacies et parapharmacies. C'est un composant naturel du lait (lac) des mammifères et on le trouve dans de nombreux aliments. Le lactose est extrait du lactosérum. Structure et propriétés Le lactose (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) est un disaccharide composé de glucose et de galactose et appartient à la … Lactose: rôle dans l'alimentation
