Mesures pour traiter les allergies alimentaires:
- Individuelle régime avec abstinence allergénique - élimination des aliments allergènes ou des allergènes.
- Liste des alternatives aux aliments à éviter pour assurer un approvisionnement adéquat en nutriments et en substances vitales (macro et micronutriments) - par exemple, en cas d'allergie au lait de vache, l'apport en calcium peut être amélioré avec des légumes contenant du calcium (chou frisé ou épinard)
- Les personnes allergiques aux légumes et aux épices doivent faire attention aux éventuelles réactions croisées
- Évitez les substances qui exacerbent les réactions allergiques, telles que alcool, soufre dioxyde (par exemple, dans les fruits secs, le vin et les jus de fruits), les moisissures et les amines.
- Éviter les produits prêts à l'emploi et préférer préparer les plats eux-mêmes; si vous utilisez des aliments préfabriqués, faites attention à la liste des ingrédients
- Hyposensibilisation orale ou sous-cutanée (sous-cutanée - obtention de l'allergène nécessaire au traitement à partir de matériel natif puis administration répétée sous la peau à des doses croissantes) - uniquement en cas de maladie grave et prouvée de manière fiable (par exemple, en cas de risque de choc) et une réaction allergique à médiation IgE à un allergène qui ne peut être évitée; une fois la dose finale atteinte, le traitement doit être poursuivi pendant au moins trois ans
- Drogue thérapie avec de l'acide cromoglicique et antihistaminiques pour les allergies alimentaires multiples et difficiles à éliminer.
