Les 9 plus grandes erreurs de nutrition

De nombreux mythes et idées fausses entourent le sujet de la nutrition: la margarine est-elle plus saine que Beurre? Et un verre de schnaps après un repas somptueux fait-il vraiment avancer la digestion? Quelle est la vérité derrière ces opinions répandues? Nous avons compilé les 9 plus grandes idées fausses sur la nutrition pour vous.

1. les pâtes et les pommes de terre font grossir

Mal. Les pommes de terre en apportent par 100 grammes environ 70 calories - le légume lui-même est donc assez faible en calories et garanti non gras. Cependant, la préparation est importante: bien que les pommes de terre bouillies, en veste ou cuites au four soient extrêmement saines, elles ont un aspect quelque peu différent avec les frites et le Co: la préparation riche en matières grasses augmente la teneur en calories à plus de 350 calories. Les nouilles, comme les pommes de terre, sont souvent soupçonnées d'engraisser. Mais c'est également faux. Avec environ 150 calories pour 100 grammes, les pâtes sont un peu plus caloriques, mais elles vous remplissent également pendant longtemps. En général, les aliments riches en glucides sont toujours recommandés, car glucides ont seulement deux fois moins de calories que les graisses.

2. La margarine est beaucoup plus saine que le beurre.

Faux. La margarine a longtemps été considérée comme plus saine car elle en contient moins cholestérol en raison de ses graisses végétales. De plus, la margarine contient également un peu moins de calories que Beurre. Cependant, contrairement à Beurre, la margarine n'est pas un produit purement naturel. La salubrité de la tartinade dépend en grande partie de l'huile utilisée et de la proportion de trans Les acides gras. Le beurre est souvent critiqué pour son cholestérol teneur. Aujourd'hui, cependant, les scientifiques supposent que cholestérol À partir de lait les graisses sont inoffensives pour les personnes en bonne santé. Du côté positif, le beurre fournit également de nombreux Les acides gras en plus des acides gras saturés. En général, quiconque prête attention aux produits de haute qualité en matière de beurre et de margarine et ne consomme que de la graisse à tartiner avec modération ne fait rien de mal.

3. les produits légers ne contiennent pas de calories

Mal. Les produits légers sont pour la plupart des produits à teneur réduite en calories, mais pas des aliments sans calories. En principe, les produits légers sont tout à fait recommandables, car vous pouvez économiser un peu de graisse et de calories avec eux. Néanmoins, jetez toujours un œil aux informations nutritionnelles pour être du bon côté! Il est également important que vous n'utilisiez pas de produits légers comme excuse pour manger des aliments auxquels vous n'auriez pas pu vous adonner autrement. Certains produits contiennent encore une quantité relativement élevée de graisses et de calories, même dans la version allégée.

4. les fruits à noyau ne sont pas compatibles avec l'eau.

Mal. Même après les cerises, les abricots, les prunes et autres, vous pouvez boire un verre de d'eau sans souci - à condition d'avoir préalablement lavé soigneusement les fruits. Cela garantit que vous n'ingérez aucun les bactéries avec le fruit. Ceux-ci sont responsables de la estomac plaintes que peste beaucoup de gens après avoir mangé des fruits à noyau. Normalement, ingéré les bactéries sont combattus par le estomac acide. Cependant, si beaucoup de d'eau entre le estomac en même temps que le fruit et les bactéries, l'acide devient tellement dilué que les bactéries peuvent survivre.

5. la graisse est malsaine

Faux. Avec neuf calories par gramme, la matière grasse est en effet le composant alimentaire le plus énergétique, mais comme c'est souvent le cas, la quantité et la qualité sont également déterminantes ici. La graisse est fondamentalement une substance élémentaire importante, sans laquelle nous ne pouvons pas vivre. Par conséquent, environ 30% de l'apport calorique quotidien devrait provenir des graisses. Cependant, si vous mangez de grandes quantités d'aliments gras chaque jour, vous prendrez inévitablement du poids avec le temps. Attention donc à ne pas manger trop riche en graisses et, surtout, à recourir à des graisses de haute qualité.

6. les épinards sont particulièrement riches en fer

Faux. L'affirmation selon laquelle les épinards sont particulièrement riches en fer est probablement l'une des plus grandes erreurs nutritionnelles. Bien que les épinards séchés soient particulièrement fer- riche avec 35 milligrammes pour 100 grammes - à l'état cuit, cependant, la teneur en fer de 100 grammes est réduite à un dixième. En outre, fer les aliments d'origine végétale peuvent être utilisés plus mal que les produits d'origine animale. Les épinards ne doivent donc pas être considérés comme une source majeure de fer - même s'ils sont relativement riches en fer par rapport aux autres légumes.

7. Le café est un voleur de liquide

Faux. Café a un effet diurétique en raison de la caféine il contient, nous devons donc aller aux toilettes plus souvent après une tasse de café. Cependant, il ne prive pas le corps de d'eau.Après avoir bu cafépar conséquent, pas plus de fluide n'est excrété qu'il n'en a été absorbé à travers la boisson. Par conséquent, contrairement au passé, le café est désormais également compté comme faisant partie de l'apport hydrique quotidien.

8. l'alcool est bon pour la digestion.

Faux. Bien que la langue vernaculaire prétende qu'une liqueur après un repas somptueux stimule la digestion, mais en fait, c'est le contraire qui est vrai. Parce que par de l'alcool la combustion des graisses est inhibée, le repas nous repose donc encore plus lourdement dans l'estomac qu'auparavant. Néanmoins, la sensation de satiété disparaît brièvement en raison de la liqueur. C'est parce que le de l'alcool détend les muscles de l'estomac et nous donne ainsi un bref soulagement.

9. Une pomme couvre les besoins en vitamines

Mal. Les pommes sont saines - mais le vitamine l'exigence d'une journée entière ne peut pas couvrir une pomme. Entre autres, les pommes contiennent de la provitamine A, vitamine C et de la vitamine E, ainsi que le B vitamines B1, B2 et B6. Cependant, le montant de vitamines contenu n’est pas assez grand pour couvrir l’ensemble des besoins d’une journée. Consommez cinq portions de fruits et légumes chaque jour, en choisissant différentes variétés. De cette façon, vous pouvez être sûr de couvrir de manière optimale votre vitamine Besoins.