Thiamine (vitamine B1): évaluation de la sécurité

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) n'a pas été en mesure de déterminer un apport quotidien maximal sûr en raison d'un manque d'études sur l'homme avec des doses très élevées de vitamine B1.

Il n'y a aucun rapport de effets indésirables d'un apport excessif en vitamine B1 provenant des aliments ou suppléments.

Dans les études, aucun effet secondaire n'est survenu avec un apport quotidien de 30 mg de vitamine B1 sur plusieurs années. Cette quantité, pour laquelle aucun effet négatif n'a été constaté, est environ 30 fois plus élevée que l'apport quotidien recommandé par l'UE (valeur nutritionnelle de référence, VNR). L'apport de 500 mg de thiamine par jour, pris sur un mois, n'a pas non plus montré d'effets négatifs.

Les données de la NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) sur l'apport quotidien en vitamine B1 de toutes sources (conventionnelles régime et des tours suppléments) indiquent qu'une quantité de 30 mg est loin d'être atteinte.

Les effets indésirables des apports excessifs en vitamine B1 ont été observés après une ingestion prolongée de plus de 3 g (= 3,000 mg) dans des cas isolés de céphalées (mal de tête), transpiration, prurit, tachycardie, somnolence et ruches.