Vitamine A (rétinol), bêta-carotène
Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société allemande de nutrition (DGE) présentées ci-dessous s'adressent aux personnes en bonne santé de poids normal. Ils ne font pas référence à l'offre de malades et de convalescents. Les exigences individuelles peuvent donc être plus élevées que les recommandations de la DGE (p. Ex. régime, consommation de stimulants, médicaments à long terme, etc.).
En outre, vous trouverez la quantité maximale journalière sûre (niveau d'apport supérieur tolérable) de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA / SCF) dans le tableau de droite. Cette valeur reflète la quantité maximale sûre d'un micronutriment (substance vitale) qui ne provoque aucun effet secondaire lorsqu'il est pris quotidiennement de toutes les sources (aliments et suppléments) pour toute la vie.
Apport recommandé
| Âge | Rétinol | ||
| mg-équivalenta / jour | Niveau d'apport supérieur tolérable de SCFd (mg) | ||
| m | w | ||
| Bébés | |||
| 0 à moins de 4 moisb | 0,5 | - - | |
| 4 à moins de 12 mois | 0,6 | - - | |
| Enfants | |||
| 1 à moins de 4 ans | 0,6 | 0,8 | |
| 4 à moins de 7 ans | 0,7 | 1,1 | |
| 7 à moins de 10 ans | 0,8 | 1,5 | |
| 10 à moins de 13 ans | 0,9 | 2,0 | |
| 13 à moins de 15 ans | 1,1 | 1,0 | 2,0 |
| Adolescents et adultes | |||
| 15 à moins de 19 ans | 1,1 | 0,9 | 2,6 |
| 19 à moins de 25 ans | 1,0 | 0,8 | 3,0 |
| 25 à moins de 51 ans | 1,0 | 0,8 | 3,0 |
| 51 à moins de 65 ans | 1,0 | 0,8 | 3,0 |
| 65 ans et plus | 1,0 | 0,8 | 3,0 |
| Enceinte | |||
| à partir de 4 mois | 1,1 | 3,0 | |
| Stillendec | 1,5 | 3,0 | |
a1 mg d'équivalent rétinol = 6 mg tout-trans-β-carotène = 12 mg d'autre provitamine A caroténoïdes = 1 mg de rétinol = 1.15 mg d'acétate de tout-trans-rétinyle = 1.83 mg de palmitate de tout-trans-rétinyle; 1 UI (les unités internationales ne sont désormais spécifiées que dans le domaine pharmaceutique) = 0.3 µg de rétinol.
bValeur estimée
cCirca 70 µg d'équivalent rétinol pour 100 g de lait sécrété
dNiveau d'apport supérieur tolérable (apport quotidien total sûr) du comité scientifique de l'alimentation humaine (SCF)
Au cours de la normalisation de la réglementation européenne, des apports journaliers recommandés (AJR) valides ont été émis dans l'Union européenne (UE) et rendus obligatoires pour l'étiquetage nutritionnel en 1990 dans la directive 90/496 / CEE. Une mise à jour de cette directive a eu lieu en 2008. En 2011, les valeurs RDA ont été remplacées par des valeurs NRV (Nutrient Reference Value) dans le règlement (UE) n ° 1169/2011. Les valeurs NRV indiquent la quantité de vitamines, minéraux et oligo-éléments qu'une personne moyenne devrait consommer quotidiennement pour répondre à ses besoins.
| Vitamine | Nom | NRV |
| Vitamine A | Rétinol | 800 g |
Mise en garde. Une VNR n'est pas une indication des quantités maximales et des limites supérieures - voir ci-dessus sous «Niveau d'admission supérieur tolérable» (UL). Les valeurs VNR ne prennent pas non plus en compte le sexe et l'âge - voir ci-dessus sous Recommandations de la Société allemande de nutrition (DGE) e. V ..
