Interactions de la vitamine A avec d'autres micronutriments (substances vitales):
Zinc
La carence en zinc affecte le métabolisme de la vitamine A de plusieurs manières:
- Diminution de la synthèse de la protéine de liaison au rétinol (RBP). La RBP est importante pour le transport du rétinol via la circulation sanguine vers les tissus.
- Diminution de l'activité de l'enzyme nécessaire pour convertir la forme de stockage de la vitamine A - palmitate de rétinyle - en rétinol.
- Zinc est nécessaire pour l'enzyme qui convertit le rétinol en rétinien (vitamine A1 aldéhyde).
Fer
Carence en vitamine A peut empirer anémie causée par carence en fer (déficience en fer; anémie) .Les études ont montré que la vitamine A la supplémentation a des effets bénéfiques sur cette forme de anémie et améliore fonte statut des enfants et des femmes enceintes. Apport combiné de la vitamine A et fonte ont montré un meilleur succès thérapeutique de anémie que soit fonte ou de la vitamine A seule.
