Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société allemande de nutrition (DGE) présentées ci-dessous sont destinées aux personnes en bonne santé de poids normal. Ils ne font pas référence à l'offre de malades et de convalescents. Les besoins individuels peuvent donc être plus élevés que les recommandations d'admission de la DGE (par exemple en raison de régime, consommation de stimulants, médicaments à long terme, etc.). En outre, vous trouverez la quantité maximale journalière sûre (niveau d'apport supérieur tolérable) de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) dans le tableau de droite. Cette valeur reflète la quantité maximale sûre d'un micronutriment (substance vitale), qui ne provoque aucun effet secondaire lorsqu'il est pris quotidiennement, à vie de toutes les sources (aliments et suppléments).
Valeurs estimées pour un apport adéquat en l'absence de synthèse endogène
| Âge | Vitamine D(en l'absence de synthèse endogène). | |||
| µga / jour | Niveau d’apport supérieur tolérable d’EFSAd (µg) | |||
| Bébés | ||||
| 0 à moins de 6 mois | 10b | 25 | ||
| 6 à moins de 12 mois | 10b | 35 | ||
| Enfants | ||||
| 1 an à moins de 11 ans | 20c | 50 | ||
| 11 à moins de 15 ans | 20c | 100 | ||
| Adolescents et adultes | ||||
| 15 à moins de 65 ans | 20c | 100 | ||
| 65 ans et plus | 20c | 100 | ||
| Enceinte | 20c | 100 | ||
| L'allaitement maternel | 20c | 100 | ||
a1 µg = 40 unités internationales (UI); 1 UI = 0.025 µg.
bLa valeur estimée est obtenue par administration d'un vitamine D tablette pour rachitisme prophylaxie de 1 semaine de vie à la fin de 1 an chez les nourrissons allaités et non allaités. Administration est indépendant de l'endogène vitamine D synthèse et apport en vitamine D par lait maternel ou préparation pour nourrissons. La prophylaxie doit être poursuivie au cours de la 2ème année de vie pendant les mois d'hiver (Société allemande de médecine pédiatrique et adolescente).
Prise de cVitamine D par régime avec les aliments habituels (1 à 2 μg par jour chez l'enfant, 2 à 4 μg par jour chez l'adolescent et l'adulte) n'est pas suffisant pour assurer l'apport souhaité (sérum 25 (OH) D concentration d'au moins 50 nmol / l) en l'absence de synthèse endogène. Pour cela, 20 µg / jour sont nécessaires. Cela signifie que l'apport doit être assuré par synthèse endogène et / ou en prenant une vitamine D complément en plus de l'alimentation via le régime. Avec une exposition fréquente au soleil, l'apport en vitamine D souhaité peut être obtenu sans prendre de vitamine D complément .
dNiveau d'apport supérieur tolérable (dose journalière totale sûre) de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA)
Au cours de la normalisation de la réglementation européenne, des apports journaliers recommandés (AJR) valides ont été émis dans l'Union européenne (UE) et rendus obligatoires pour l'étiquetage nutritionnel en 1990 dans la directive 90/496 / CEE. Une mise à jour de cette directive a eu lieu en 2008. En 2011, les valeurs RDA ont été remplacées par des valeurs NRV (Nutrient Reference Value) dans le règlement (UE) n ° 1169/2011. Les valeurs NRV indiquent la quantité de vitamines, minéraux et oligo-éléments qu'une personne moyenne devrait consommer quotidiennement pour répondre à ses besoins.
| Vitamine | Nom | NRV |
| Vitamine D | Calciferol | 5 g |
Remarque: Une VNR n'est pas une indication des quantités maximales et des limites supérieures - voir ci-dessus sous «Niveau d'admission supérieur tolérable» (UL). Les valeurs VNR ne prennent pas non plus en compte le sexe et l'âge - voir les recommandations de la Société allemande de nutrition (DGE) e. V. ci-dessus.