Vitamine E: fonctions

Effet antioxydant

L'alpha-tocophérol se trouve dans toutes les membranes biologiques des cellules animales. En tant que liposoluble des propriétés antioxydantes , sa fonction biologique majeure est d'empêcher la destruction des polyinsaturés Les acides gras-acides gras oméga-3 (tels que l'acide alpha-linolénique, l'EPA et le DHA) et acides gras oméga-6 (comme l'acide linoléique, l'acide gamma-linolénique et l'acide arachidonique) -dans les tissus, les cellules, les organites cellulaires et les systèmes artificiels par peroxydation lipidique, protégeant ainsi la membrane lipides, lipoprotéines et lipides retard. Vitamine E, en tant qu'accepteur d'électrons, a la capacité de se lier aux radicaux lipidiques peroxyles et ainsi interrompre la réaction en chaîne lors de la peroxydation Les acides gras. Dans une réaction en chaîne, à la suite d'une attaque radicale, la membrane lipides deviennent des radicaux lipidiques en séparant un Hydrogénation atome. Ces derniers réagissent avec oxygène et sont convertis en radicaux peroxyle. Par la suite, les radicaux peroxyles éliminent un Hydrogénation atome de plus loin Les acides gras, qui à leur tour les radicalisent. Les produits finaux de la peroxydation lipidique comprennent le malondialdéhyde ou le 4-hydroxynonénal, qui présentent de puissants effets cytotoxiques et peuvent altérer l'ADN. Vitamine E inhibe la réaction radicalaire en chaîne en donnant un Hydrogénation atome et devenir un radical lui-même. Le de la vitamine E radical est extrêmement inerte en raison de la stabilisation de la résonance et ne peut pas continuer la peroxydation lipidique en raison de son emplacement dans le membrane cellulaire. Vitamine E - dans la phase lipidique des systèmes biologiques - et antioxydants, tels que vitamine C, Coenzyme Q10 et le glutathion - dans la phase aqueuse des systèmes biologiques - agit en synergie pour protéger les membranes contre la peroxydation lipidique. En conséquence, les tocophérols et les antioxydants présentent un effet conjoint et se favorisent mutuellement. Vitamine C, Coenzyme Q10, et le glutathion possèdent la capacité de régénérer la vitamine E. Pour cela, ils prennent le relais du radical tocophérol et l'inactivent via des peroxydases, des catalases et des superoxydes dismutases. Vitamine C présent dans le milieu aqueux du cytosol transforme les radicaux vitamine E, préalablement «basculés» de la phase lipidique en phase aqueuse, en vitamine E avec formation d'acide déhydroascorbique ou par glutathion. Par la suite, la vitamine E «retourne» à la phase lipophile pour être à nouveau efficace en tant que des propriétés antioxydantes .

Influence à la fois sur la signalisation cellulaire et les interactions entre les composants sanguins et la membrane cellulaire endothéliale:

  • La vitamine E inhibe l'activité de la protéine kinase C et donc la nouvelle formation ou prolifération de cellules musculaires lisses, Plaquettes (thrombocytes), et monocytes (blanc sang cellules).
  • Par enrichissement en vitamine E dans les cellules endothéliales, le cholestérol est protégé de l'oxydation (à condition qu'il y ait suffisamment de vitamine C pour la régénération de la vitamine E disponible) - il en résulte une réduction de la synthèse des molécules d'adhésion (ICAM, VCAM ), qui empêche à la fois l'adhésion des cellules sanguines et leur accumulation ou accumulation à des lésions intimales minimales des artères

Protection contre les processus auto-immuns du système musculo-squelettique:

  • La vitamine E en quantité suffisante empêche l'oxydation des phospholipides dans la membrane cellulaire et donc l'oxydation de l'acide arachidonique - cela empêche l'acide arachidonique altéré par l'oxydation de favoriser la formation d'eicosanoïdes réactifs, tels que les leucotriènes, les thromboxanes et les prostaglandines, qui favorisent, parmi autres choses, vasoconstriction, troubles de la coagulation sanguine, inflammation et progression rapide des maladies rhumatoïdes
  • Effet immunomodulateur - la vitamine E augmente la production de défenses cellulaires et humorales.

Effets de la vitamine E en discussion: