Vitamine A - Rétinol

anglais: vitamina a acid présentation des vitamines

Présence et structure de la vitamine A

Le bêta-carotène, le précurseur de la vitamine A, peut être divisé en deux molécules rétiniennes, qui se composent de quatre unités isoprène et d'un système cyclique simple. La vitamine A est fournie par l'alimentation et est particulièrement contenue dans les sources de nourriture animale. Foie contient une quantité particulièrement importante de vitamine A, car la vitamine liposoluble est stockée dans cet organe.

D'autres sources sont le lait et les produits laitiers comme le beurre, les œufs (en particulier le jaune d'œuf) et le poisson. Un végétarien ou végétalien régime peut également couvrir les exigences. Dans les sources végétales, il y a surtout la soi-disant Provitamine A (β-carotine), que le corps peut convertir en vitamine A.

La Provitamine A est notamment contenue dans les carottes. Les autres aliments végétaux à haute teneur en provitamine A sont les abricots verts chou, épinards et citrouille. La provitamine A offre l'avantage que le corps ne la convertit en vitamine A qu'en cas de besoin, il n'y a donc aucun risque de surproduction.

Cependant, une offre excédentaire d'aliments d'origine animale est également plutôt rare. Et encore une fois résumant brièvement l'apparition de la vitamine A:

  • Légumes (carottes, oranges, épinards, brcolli, chou vert)
  • Animal (produits du foie, poisson, jaune d'oeuf, produits laitiers)

La rétine est essentielle au processus visuel. Ici, c'est une partie du complexe récepteur qui est sensible à la lumière.

La structure de la rétine est modifiée par l'incidence de la lumière, ce qui conduit à l'activation d'une protéine G. Au final, cette chaîne de réactions aboutit à la perception de la lumière en tant que telle. Le rétinal peut être transformé en rétinol et en acide rétinoïque. Le premier protège les épithéliums (surfaces internes et externes du corps), le second est impliqué dans l'expression des gènes et a donc une influence sur le développement et la croissance.

Carence en vitamine A

Les premiers symptômes sont principalement nocturnes cécité. Si elle est plus prononcée, la cornée (la cornée qui contribue le plus à la réfraction de la lumière et donc à la vision) peut être cornifiée. C'est la cause la plus fréquente de cécité chez les enfants dans les pays sous-développés!

Autres symptômes d'un carence en vitamine A comprennent la cornification de la membrane muqueuse. Avec la vitamine A, il peut aussi y avoir trop d'apport. Cela conduit à la soi-disant hypervitaminose (plus / trop).

Les signes en sont des étourdissements, vomissement, maux de tête et - s'il persiste longtemps - la chute des cheveux et la peau déshydratation. La vitamine A est importante pour le fonctionnement normal de la peau. En conséquence, une carence a une variété d'effets sur notre plus grand organe, mais ceux-ci ne sont pas spécifiques en eux-mêmes.

Cela signifie que d'autres causes sont également possibles et que la vue d'ensemble doit toujours être considérée. L'une des conséquences possibles d'un carence en vitamine A est la sécheresse cutanée due à la réduction de la sueur et de la production de sébum. Cela conduit également à une formation accrue de rides et à une diminution de l'élasticité de la peau.

Ongles cassants et la chute des cheveux peut également être une conséquence. En plus des muqueuses sèches, un manque de vitamine A augmente également le risque de cancer. Réduit salive la production se traduit également par un bouche et une susceptibilité accrue à l'inflammation des dents et gencives.

La vitamine A étant particulièrement importante pour les yeux et notre sens de la vue, une carence apparaît souvent ici le plus rapidement. En règle générale, cela conduit à une soi-disant nuit cécité. Cela signifie que l'on peut voir bien pire dans l'obscurité qu'avant, ou par rapport à des personnes en bonne santé sans carence en vitamine A.

La cause en est une vision faible et sombre. outre l'acuité visuelle diminue. On voit donc plus flou et peut reconnaître plus mal les visages et a des problèmes avec le. En plus il s'agit de l'assèchement des glandes lacrymales et des peaux conjonctives et donc des yeux secs, démangeaisons.

De plus, des taches pâles et cornées peuvent se former. De plus, des ulcères peuvent se former sur la cornée. Si une carence en vitamine A n'est pas compensée, cécité peut en résulter.

De plus, les glandes lacrymales et conjonctive sécher, entraînant un séchage, les yeux qui piquent. De plus, des taches pâles et cornées peuvent se former. De plus, des ulcères peuvent se former sur la cornée.

Si une carence en vitamine A n'est pas compensée, la cécité peut en résulter. Une carence en vitamine A est l'une des nombreuses causes possibles de la chute des cheveux. S'il y a des symptômes dans les yeux et la peau qui coïncident avec une carence en vitamine A, la suspicion est confirmée.

Cependant, les preuves ne peuvent être fournies que par un sang test et l'évaluation professionnelle d'un médecin. de gamme la perte est perceptible, une carence en vitamine A comme cause est plutôt improbable. Une clarification de la cause de de gamme la perte peut également être effectuée par un médecin. C'est un condition, en particulier chez les hommes mais aussi chez de nombreuses femmes âgées.

La cause est généralement plutôt des problèmes hormonaux. En aucun cas, on ne doit tenter de traiter de gamme perte avec des produits à base de vitamine A. S'il n'y a pas de carence, il y a un risque d'offre excédentaire avec des conséquences dangereuses, par exemple pour le foie.