Vitamines sont généralement considérés comme un groupe hétérogène de substances ayant des effets comparables sur le corps humain. Vitamines sont indispensables pour de nombreuses réactions chimiques dans notre corps, pour la croissance et le développement et pour un organisme sain avec de fortes défenses. Contrairement aux animaux, les humains dépendent d'un approvisionnement régulier en vitamines - tel que vitamine C.
Dose quotidienne de vitamines
Les recommandations concernant les besoins quotidiens en vitamines doivent être comprises comme des lignes directrices. Ils varient selon l'institution qui formule les recommandations. Les différences proviennent du fait qu'il est extrêmement difficile de mesurer les besoins réels de l'organisme. Des mécanismes complexes rendent de nombreuses vitamines recyclables, certaines vitamines sont produites par l'organisme lui-même ou par l'intestin les bactéries. Compliqué absorption les mécanismes compliquent encore cette évaluation.
Vitamines: doses élevées
Bien qu'il y ait un accord sur une quantité minimale raisonnable de vitamines nécessaires, les avis divergent sur la limite supérieure. Surtout aux États-Unis, il y a un nombre croissant de scientifiques qui recommandent un apport de diverses vitamines dans des soi-disant mégadoses (plusieurs fois l'apport quotidien recommandé). Cependant, cette approche doit être considérée d'un œil critique. D'une part, au-dessus d'un certain dose les vitamines sont excrétées inchangées, par contre certaines vitamines en grande quantité peuvent augmenter excessivement la consommation d'autres, ce qui peut même conduire à une situation de carence. Si élevé-dose la substitution de vitamines doit être utilisée, elle doit être très ciblée après un diagnostic préalable et uniquement avec des vitamines individuelles.
Vitamines synthétiques
Lors de la prise de nutriments, l'option de les consommer sous forme «artificielle» existe depuis un certain temps. Les vitamines produites par voie chimique ont la même structure que les vitamines naturelles. Dans les fruits, les légumes et les produits d'origine animale, cependant, les vitamines sont associées à de nombreuses autres substances importantes, dont nous savons encore peu dans certains cas sur la fonction dans le corps humain. Le risque de dosage incorrect est également plus faible avec les sources naturelles. Pour ces raisons et d'autres, la manière «naturelle» d'obtenir sa ration quotidienne de vitamines est préférable, d'autant plus qu'un corps en bonne santé n'a pas besoin d'un apport supplémentaire de nutriments s'il a une ration équilibrée et variée. régime. Vitamine suppléments ne peut pas compenser une carence et un déséquilibre régime.
Vitamines: symptômes de carence
En Europe, les symptômes de carence sévères accompagnés de signes caractéristiques de maladie, souvent observés dans les pays en développement, sont rares. Cependant, de nombreux symptômes inhabituels attribuables à carence en vitamines sont également assez courants dans notre pays. A augmenté sensation de fatigue, manque de motivation, signes de Dépression, troubles digestifs, et système nerveux les troubles peuvent être des signes d'un apport insuffisant. Sécher, Peau craquelée, rhagades des coins de la bouche, cassant ongles et de gamme les problèmes de croissance doivent aussi faire penser à une offre insuffisante. Dans un corps sain et bien équilibré, il y a peu de risque de se retrouver en situation de carence. L'organisme humain dispose de mécanismes sophistiqués pour stocker, recycler et utiliser les vitamines avec parcimonie, c'est pourquoi il se débrouille avec des quantités extrêmement faibles. Néanmoins, il existe des circonstances particulières dans lesquelles un approvisionnement insuffisant peut survenir:
- Réduction de l'offre en raison d'un régime avec une grande proportion de «vide calories" .
- Dommage absorption (absorption), en raison d'une digestion inadéquate (bile production ou absorption trouble, après une intervention chirurgicale dans le manganèse intestin, dans les maladies infectieuses ou chroniques inflammation de l'intestin, dans les malformations congénitales et avec flore intestinale après antibiotique thérapie).
- Besoin accru, par exemple, dans le cadre de situations stressantes (infections, traumatismes, chirurgie, maladies chroniques), grossesse ou travaux physiques lourds (endurance sports, gros travaux).
- Perturbation du stockage des vitamines dans foie dysfonctionnement.
- Augmentation de l'excrétion en cas de dysfonctionnement rénal et hépatique ou transpiration abondante.
Sont particulièrement à risque de devenir déficient:
- Nourrissons, dans le cas d'une alimentation exclusive à long terme (plus longtemps que jusqu'au quatrième mois de vie) lait maternel.
- Enfants et adolescents ayant une alimentation déséquilibrée (trop de sucreries) et des besoins accrus liés à la croissance.
- Les femmes enceintes, car il y a un besoin accru de vitamines, surtout à partir du quatrième mois.
- Personnes âgées: nutrition souvent déficiente, capacité d'absorption et d'absorption réduite en plus chez les personnes âgées.
- Des personnes qui répondent à leurs besoins énergétiques essentiellement avec alcool. Alcool signifie énergie pure pour le corps et ne contient aucun nutriment. Un apport prolongé et régulier en plus grande quantité peut provoquer des symptômes de carence (en particulier une carence en vitamine B1).
Dose excessive
Un excès de d'eau-les vitamines solubles sont en grande partie excrétées par le un rein or foie et a donc tout au plus des conséquences à court terme. Les vitamines liposolubles (A, D, E et K), en revanche, s'accumulent dans le corps et peuvent avoir des conséquences importantes si elles sont consommées en excès. Surtout chez les jeunes enfants, il est essentiel de suivre les dose prescrit par le médecin lors de l'administration de vitamines «synthétiques».
