Cookies cuisson appartient à la saison de l'Avent et de Noël tout comme les visites au marché de Noël ou la décoration du sapin de Noël. Après Noël, cependant, la consommation des nombreux biscuits se fait généralement désagréablement perceptible lorsque le pantalon se pince ou que le haut ne tient plus correctement. C'est parce que de nombreux biscuits de Noël en contiennent trop Beurre or sucre. Nous vous présentons ici quelques recettes de biscuits que vous pourrez déguster sans mauvaise conscience.
Ingrédients pour 20 tranches:
- 125 g de poires séchées
- 4 cuillères à soupe de sirop de pomme (magasin d'aliments naturels)
- 1/2 bouteille d'arôme rhum, 500 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café d'épices de Noël
- 30 g de levure fraîche
- 50 g de sucre
- 150 ml de lait faible en gras
- 1 oeuf
- 250 g de caillé maigre
- 100 g de beurre demi-gras mou
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- 40 g d'amandes hachées
- Quelques gouttes d'huile végétale pour un plat de cuisson étoilé
- 2 cuillères à café de sucre en poudre pour saupoudrer
Valeur POINTS: 3 par tranche
Préparation
1. couper les poires en petits cubes. Chauffer le sirop de pomme, ajouter les poires et laisser mijoter environ 1 minute. Incorporer l'arôme de rhum. Couvrir et laisser infuser environ 4 heures.
2. Placez 490 g de farine, sel et stollen de Noël épice dans un bol. Faites un puits au centre. Émietter dans la levure et mélanger 1 cuillère à café sucre. Chauffer le lait tiède. Versez sur la levure et mélangez avec un peu de farine pour former une pâte. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 10 à 15 minutes.
Ajouter l'oeuf, le fromage blanc, le demi-gras Beurre en morceaux, huile et reste sucre à la farine et mélanger le tout avec le crochet pétrisseur du batteur à main pour obtenir une pâte lisse. Laisser la pâte lever à nouveau pendant environ 30 minutes. 4.
Pétrir les poires et amandes dans la pâte. Brossez une étoile enduite cuisson poêle (environ 30 cm de diamètre) avec de l'huile. Presser la pâte dans le moule avec les mains farinées. Laisser lever à nouveau pendant environ 20 minutes. Cuire au four préchauffé à 200 ° C (gaz: niveau 2, four à convection: 160 ° C) sur la grille du milieu pendant env. 15 minutes, puis réduire la température à 180 ° C (gaz: niveau 2-3, four à convection: 160 ° C) pendant env. 30 à 35 minutes.
Laisser reposer le stollen dans la casserole pendant environ 10 minutes. Sortez ensuite du moule et saupoudrez de sucre en poudre. Laisser refroidir.
Temps de préparation: env. 30 minutes Temps de marinage: env. 4 heures Temps de marche: env. 60 à 65 minutes Patisserie temps: env. 45 à 50 minutes
Astuce Laissez le Stollen reposer enveloppé aluminium feuille pendant environ 1 à 2 jours avant de couper, afin qu'il puisse développer toute sa saveur.
