Qu'est-ce que la faim?

La langue vernaculaire a une «faim d'ours» et la publicité parle de «petite faim entre les deux». Mais qu'est-ce que la faim exactement? Cela se produit lorsque les réserves d'énergie du corps sont vides, c'est-à-dire après que nous n'avons pas mangé ou fait de l'exercice pendant une longue période. La faim est le désir de nourriture et d'énergie. La plupart des gens le ressentent estomac zone, mais manque de concentration, maux de tête or nausée peuvent aussi être des signes.

Une question purement de tête: la faim vient du cerveau

Le point de commutation central de la faim est le cerveau, ou plus précisément le diencéphale (le hypothalamus). C'est là que convergent tous les messages concernant l'état énergétique du corps. Ainsi, il les mesures réserve d'énergie et régule simultanément la faim et la satiété.

Si les signaux du diencéphale sont ignorés pendant une longue période, faim affamée se développe. Dans une frénésie, la nourriture est «jetée» sans discernement.

Cependant, de nombreuses personnes n'ont plus faim en raison de régimes répétés et de grignotages fréquents. L'appétit, en revanche, sert le côté agréable de la nourriture - le plaisir. L'appétit éveille le désir d'un certain aliment, même s'il est déjà plein.

La façon dont le corps régule la faim et l'appétit pendant un repas est un processus compliqué. Avant et au début du repas, l'apparition, odeur et en clés d'un aliment déterminer ce que nous mangeons et en quelle quantité. Récepteurs dans le estomac et les parois intestinales envoient des informations sur leur état de remplissage et les nutriments contenus dans les aliments. le cerveau réduit alors l'appétit et la taille du repas est régulée. Après que les nutriments passent des intestins au corps et foie, leurs récepteurs réagissent aux différents produits de dégradation et influencent la satiété.

Conclusion

Maintenant, combien de temps nous sommes pleins est lié à la composition de la nourriture. Les glucides saturent rapidement, les graisses et protéines, cependant, de longue durée.
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