Courgettes: petite soeur de la citrouille

La courgette jouit d'une grande popularité en Allemagne depuis les années 80. Et comme ce légume a peu de saveur, il peut être préparé dans presque toutes les variantes. Qui n'aime pas une salade de courgettes légère ou une délicieuse casserole avec des courgettes, des tomates et de la viande hachée en été? Dans le même temps, les courgettes sont riches en vitamines, a un haut d'eau contenu et faible calories. De plus, il est facilement digestible, donc une recette à base de courgettes est donc idéale pour un régime. Les gourmets apprécient même la fleur jaune de la vrille comme délicatesse particulière. Les courgettes sont particulièrement belles sur le gril - et lorsque la saison est terminée, les courgettes peuvent également être facilement congelées: il est préférable de les couper en morceaux à l'avance et de les répartir à l'avance.

Les courgettes regorgent de nutriments riches

Alors que les courgettes sont principalement d'eau, il est également riche en glucides, protéines, fibres, sodium, potassium et un calcium. De plus, la courgette est connue comme un donneur de vitamine Un et de la vitamine E. Bref, aujourd'hui il est impossible d'imaginer notre menu sans recettes à base de courgettes.

Ceux qui veulent en enrichir leur propre potager n'ont généralement pas besoin de plus de deux plantes pour répondre aux besoins d'une famille de quatre personnes, car les courgettes portent de nombreux fruits. À cette fin, chaque plante devrait disposer d'un espace d'environ un mètre et demi à deux mètres carrés. Alors qu'un approvisionnement adéquat en nutriments et d'eau est important, soyez prudent - les courgettes sont sensibles à du froid, étés pluvieux. Idéalement, ils sont récoltés à environ 15 centimètres de longueur et 200 grammes de poids pour assurer une saveur délicate.

Courgettes: petite soeur de la citrouille.

La courgette a trouvé sa propagation en Europe à travers l'Italie, où elle a été élevée à partir de la courge potagère depuis la fin du 17ème siècle, qui est également révélée par son nom: petit citrouille. Il y a aussi sa propre journée le 7 mai: le giorno del zucchetto, puisque les semis ont lieu de mi-avril à mi-mai. Si les courgettes ne sont pas récoltées à une longueur de dix à 20 centimètres comme d'habitude, elles croître à la taille d'un citrouille et atteindre un poids allant jusqu'à cinq kilos.

Leur forme peut être allongée ou ronde. Il existe des variétés jaunes et vertes, avec différentes nuances et également des rayures. Ils sont récoltés entre juin et octobre et doivent être consommés après environ douze jours. Cependant, les températures inférieures à huit degrés et le stockage à côté des pommes ou des tomates feront gâter les courgettes plus rapidement en raison des éthyls sécrétés.

Préparation facile et délicieuses recettes

Le végétarien appréciera la tortilla aux courgettes: Pour ce faire, faites simplement sauter les courgettes et les verts des oignons avec un peu ail, fouetter des œufs en thym, persil, sel et poivre et un zeste de citron, étalez les tomates cerises sur le dessus puis laissez le tout cuire au four. Si vous ne voulez pas renoncer à la viande, vous pouvez déguster des bateaux de courgettes - par exemple avec du jambon cuit, du fromage Gouda et de la sauce tomate.

Qui n'aime pas la soupe de courgettes aux poivrons rouges, des oignons, crème sure et un soupçon de vin blanc, affiné avec un peu de piment fougueux sur un du froid soirée d'hiver. Dans son pays d'origine, ainsi que dans toute la région méditerranéenne, elle est très appréciée comme ingrédient de la ratatouille. Les courgettes farcies à la viande hachée sont également populaires - il n'y a pas de limites à votre imagination.

Recette aux courgettes

Recette de casserole de courgettes avec de la viande hachée fraîchement sortie du four pour deux personnes. Les ingrédients suivants sont nécessaires pour la préparation:

  • 350g de pommes de terre
  • 2 courgettes moyennes
  • 1 tomate moyenne
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 250g de viande hachée
  • Fromage crème fraîche
  • Sel et poivre

Pour préparer, procédez comme suit: Courgettes, pommes de terre et tomates coupées en petits morceaux, sel et poivre et mettre dans le moule pour la cocotte. Versez le bouillon et laissez cuire une demi-heure à 180 degrés. Ajouter la crème fraîche à la viande hachée assaisonnée et cuire au four encore une demi-heure.