Bref aperçu
- Dose journalière maximale : femmes maximum 12 grammes d'alcool pur par jour (par exemple 125 ml de vin), hommes maximum 24 grammes (par exemple 250 ml de vin), au moins deux jours sans alcool par semaine
- Quelle quantité d’alcool puis-je tolérer ? La tolérance est influencée par la taille, le poids, le sexe, l'âge, l'état de santé, les médicaments, les facteurs génétiques, l'habituation.
- Aptitude à conduire : Officiellement jusqu'à 0.5 pour mille, mais la concentration et les temps de réaction peuvent être altérés même en dessous de ce niveau. Mieux vaut conduire avec un taux d'alcoolémie de zéro !
- Alcooliques – à quel moment ? Le risque d'alcoolisme augmente avec une consommation plus élevée, mais ne dépend pas d'une quantité spécifique. Les critères de dépendance sont un besoin intense, une perte de contrôle, un effet d'accoutumance, des symptômes de sevrage, une négligence des tâches, des relations et des intérêts, une consommation continue malgré les conséquences négatives.
Quelle quantité d'alcool est OK ?
En Allemagne, la plupart des adultes boivent de l’alcool. Mais quelle quantité d'alcool est encore acceptable pour ne pas surcharger le corps et le psychisme ?
Les experts ont défini pour l’alcool ce qu’on appelle une consommation à faible risque (dose seuil à faible risque). L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande ce qui suit pour la consommation d'alcool
- Pour les hommes, la limite journalière recommandée est de 24 grammes d’alcool pur.
- L’alcool doit être complètement évité au moins deux jours par semaine.
Cependant, faible risque ne veut pas dire inoffensif : il n’existe pas de consommation totalement sans risque. Même l'effet vasoprotecteur de petites quantités, par exemple le vin rouge, est contrebalancé par l'effet nocif. La stratégie la plus saine est de ne pas boire du tout.
Huit règles pour une consommation à faible risque
Le Centre allemand pour les problèmes de toxicomanie a compilé les huit règles de consommation suivantes :
- Évitez autant que possible la consommation d’alcool, ou au moins limitez-la à la quantité maximale recommandée.
- Évitez les beuveries – le risque de dommages pour la santé est ici particulièrement élevé
- Considérez des facteurs de risque supplémentaires ! D'autres facteurs de risque tels que le manque d'exercice, l'obésité et le tabagisme exercent une pression supplémentaire sur le corps en plus de l'alcool.
- Pas d'alcool si vous prenez certains médicaments ! Par exemple, le paracétamol, l'acide isoniaque et le méthotrexate ainsi que d'autres médicaments essentiels
- Pas d'alcool pour les enfants et adolescents ! L'alcool nuit au développement de leur cerveau et est particulièrement risqué pour eux à bien des égards.
- Pas d'alcool sur le lieu de travail, au volant et lors de l'utilisation de machines
Calculer la quantité d'alcool
Cependant, afin d’ajuster en conséquence votre consommation d’alcool, vous devez connaître combien de grammes d’alcool pur sont contenus dans les différentes boissons alcoolisées.
Vous pouvez calculer cette valeur relativement facilement. Tout ce que vous devez savoir, c'est la quantité que vous buvez en millilitres (ml) et la teneur en alcool en pourcentage par volume (vol. %). Ensuite, il y a le poids spécifique de l’alcool, qui est de 0.8 gramme par centimètre cube (g/cm3).
La formule pour calculer la teneur en alcool pur est
Quantité en ml x (% vol. / 100) x 0.8 = grammes d'alcool pur
Un exemple : Vous buvez une bouteille de bière (330 ml) à 4.8 % d'alcool par volume. Cela signifie : Vous consommez 330 x (4.8 / 100) x 0.8 = 12.7 grammes d'alcool pur.
Quelle quantité d’alcool y a-t-il dans ma boisson ?
Un schnaps = une bière = un cocktail ? La littérature fait souvent référence à un verre standard ou à une boisson. En Allemagne, il s'agit de boissons alcoolisées contenant 10 à 12 grammes d'alcool pur.
Vous trouverez ici un aperçu de la teneur en alcool de différentes boissons :
- Vin (env. 10 %, 1 verre de 125 ml) : 10 g
- Bière sans alcool (max. 0.5%, 1 verre de 200 ml) : max. 0.8 g
- Boisson à la bière mélangée (2.5%, 1 bouteille de 330 ml) : 6.6 g
- Vin mousseux (env. 11 %), 1 verre de 125 ml) : 11 g
- Liqueur de fruits (env. 30 %, 1 verre de 20 ml) : 4.8 g
- Schnapps (env. 40 %, 1 verre de 40 ml) : 12.8 g
Quelle quantité d’alcool puis-je tolérer ?
Quelle quantité d’alcool est nocive ? C’est une question à laquelle on ne peut répondre en termes généraux. La quantité d’alcool qu’une personne peut tolérer dépend de divers facteurs.
Taille et poids : Plus une personne est grande et lourde, plus le sang circule dans son corps. En conséquence, l'alcool consommé est réparti sur une plus grande quantité. La teneur en alcool est alors plus faible.
Graisse corporelle : Les tissus adipeux sont moins approvisionnés en sang que les organes, par exemple. En conséquence, moins de sang circule dans un corps riche en graisses, sur lesquelles l'alcool peut être distribué. Le taux d’alcool est en conséquence plus élevé et plus nocif. L'alcool est donc moins bien toléré à poids égal et à teneur en matières grasses plus élevée.
Prédisposition génétique : Le principal facteur déterminant la tolérance à l’alcool est la rapidité avec laquelle l’organisme décompose l’alcool. Et cela est génétiquement déterminé.
Âge : La proportion de liquide dans le corps diminue avec l’âge. La même quantité d’alcool augmente donc la concentration d’alcool dans le sang des personnes âgées. De plus, leur foie ne fonctionne plus aussi vite que lorsqu’ils étaient plus jeunes. L'alcool se décompose donc plus lentement.
Contenu de l’estomac : ce que vous avez mangé avant de boire de l’alcool joue également un rôle. Les aliments riches et surtout gras retardent l’absorption de l’alcool dans le sang. Le taux d’alcoolémie augmente donc plus lentement – l’alcool est alors mieux toléré. C'est pourquoi boire un verre à jeun vous monte particulièrement vite à la tête.
État de santé : Des maladies telles que les maladies du foie, mais aussi la prise de certains médicaments, peuvent altérer le métabolisme de l'alcool – par exemple parce que le foie fonctionne plus lentement ou est surchargé par la dégradation des principes actifs des médicaments.
Ceux qui tolèrent beaucoup sont particulièrement à risque !
Tolérer et tolérer sont donc deux choses différentes. Ce n’est pas parce qu’une personne est habituée à l’alcool et présente moins de symptômes d’intoxication et de gueule de bois que son corps peut bien gérer le poison cellulaire. Au contraire : les personnes qui tolèrent apparemment beaucoup boivent souvent beaucoup plus. Le risque de dommages à long terme à leurs organes est alors encore plus élevé. Et ils sont également plus susceptibles de devenir dépendants de l’alcool.
Que puis-je boire si je dois quand même conduire ?
En Allemagne, un taux d'alcoolémie de 0.5 pour mille est la limite d'aptitude à conduire. Cela peut être calculé à l'aide de la formule dite de Widmark : elle prend en compte le fait que les fluides corporels des hommes représentent env. 68 pour cent de leur poids et celui des femmes env. 55 pour cent.
Alcool consommé en grammes, divisé par le poids corporel multiplié par 0.55 (femmes) ou 0.68 (hommes).
Cela signifie qu'un homme pesant 80 kg a un taux d'alcoolémie de 0.44 après 0.5 litre de bière, contre 0.72 pour une femme pesant 60 kg. Le corps se décompose alors entre 0.1 et un maximum de 0.2 pour mille par heure.
De plus, le taux d'alcoolémie peut être fixé trop bas, notamment pour les buveurs inexpérimentés : l'alcool a un effet plus fort sur eux et leur capacité de réaction se détériore plus rapidement !
Il est préférable de ne prendre le volant qu'avec un taux d'alcoolémie de zéro !
Quand devient-on alcoolique ?
La dépendance à l’alcool ne peut pas être définie par une certaine quantité de consommation. Certaines personnes boivent régulièrement beaucoup sans devenir dépendantes : d’autres consomment nettement moins, mais sont déjà en proie à la dépendance.
Signes de dépendance
Il existe six critères de dépendance :
- Un fort désir ou une sorte de compulsion de consommer de l'alcool
- Capacité réduite à contrôler le début, la fin et la quantité de consommation d’alcool
- Symptômes de sevrage physique lors de l'abstention d'alcool
- développement de la tolérance – il faut en boire de plus en plus pour obtenir le même effet
- Négligence progressive des tâches et des intérêts afin de boire et de se remettre d'une intoxication
- La consommation d’alcool continue, même si elle entraîne déjà des conséquences physiques, mentales ou sociales néfastes.
Chacun de ces signes est un signal d’alarme clair. Si quelqu’un en remplit trois, il est considéré comme alcoolique.
Consommation risquée même sans addiction
La consommation risquée, puis nocive, commence bien avant la dépendance. L'alcool devient une canne : les gens ne boivent pas pour le plaisir, mais pour évacuer le stress, la frustration et l'anxiété. Et vous buvez à un point tel que cela endommage votre corps et votre esprit et entraîne des conflits avec votre environnement.
