| Aliments acidifiants | Donner des aliments alcalins | Aliments neutres |
| Produits céréaliers | Légumineuses | Lait et produits laitiers |
| Orge | Haricots, blancs et verts | Kéfir |
| Produits céréaliers décortiqués et polis - par exemple le riz. | ||
| de flocons d'avoine | Légumes et salades | Graisses et huiles |
| Pain croustillant | Aubergine | Huiles naturelles - par exemple huile de carthame, huile d'olive. |
| Pain complet | Avocat | |
| Produits de grains entiers | Choufleur | Boissons |
| Produits à base de farine blanche - petits pains, gâteaux, pâtes, pain blanc | Brocoli | L'eau du robinet |
| Biscotte | Chicorée | |
| Aneth | Divers | |
| Légumineuses | Endive | Sucre, blanc |
| Pois | Concombres | |
| Lentilles | Carottes, jeunes | |
| Maïs | de pommes de terre | |
| chou-rave | ||
| Légumes et salades | Laitue | |
| artichauts | Cresson | |
| Légumes en conserve | Semain de la citrouille | |
| Poireau | ||
| Fruits | Piments | |
| Fruits conservés | Persil | |
| Radis | ||
| Graines et noix | Radis, blanc | |
| Arachides, noix du Brésil, noix | Choux de Bruxelles | |
| Les graines de lin | Betteraves rouges | |
| Amandes | Choucroute | |
| Pistaches | de ciboulette | |
| Sésame | Asperges | |
| Épinards | ||
| Lait et produits laitiers | Choux | |
| Beurre | Tomates | |
| Babeurre | chou blanc | |
| Fromage crème fraîche | Zucchini | |
| Emmental | Oignons | |
| Yaourt aux fruits | ||
| Lait UHT | Mushrooms | |
| Fromage à pâte dure | Chanterelles | |
| Le fromage cottage | Champignons Porcini | |
| mozarella | ||
| Parmesan | Graines et noix | |
| Crème | Noisettes | |
| Crème aigre | Graines de citrouille | |
| Fromage de brebis | Graines de tournesol | |
| Fromage fondu | ||
| Quark | Fruit frais | |
| Fromage à pâte molle | Pommes, avec peau | |
| Fromage de chèvre | Ananas | |
| Abricots | ||
| Viande, volaille, saucisses | Bananes | |
| Toutes les viandes | Poires | |
| Toutes les saucisses - par exemple foie saucisse, salami, jambon. | Mûres | |
| Volaille - zB Canard, oie, poulet, dinde | Fraises | |
| Sauvage | Figues | |
| Pamplemousses | ||
| Fish | Bleuets | |
| Tous les types de poissons | Framboises | |
| Fruits de mer | Groseilles | |
| Cerises | ||
| Graisses et huiles | kiwi | |
| Beurre | Mandarines | |
| Mango | ||
| Boissons | Les melons | |
| Bière légère | Prunes type Mirabelle | |
| Cola | Oranges | |
| Eau minérale gazeuse | Pêches | |
| Le thé noir | Prunes | |
| Raisins | ||
| Divers | Groseilles à maquereau | |
| Chocolat noir | Raisins | |
| chips | Citrons | |
| Glace, glace au lait | ||
| Chocolat au lait | Lait et produits laitiers | |
| Gâteau de sable | Petit lait | |
| Lait cru - de vache, de mouton et de chèvre | ||
| Graisses et huiles | Boissons | |
| Margarine | Thé vert, infusion | |
| Café, infusion, 5 minutes | ||
| cacao | ||
| Tisane - sauf mauve, rose musquée et thé aux fruits | ||
| Thé mauve, rose musquée ou aux fruits, infusion | ||
| Eau minérale sans acide carbonique | ||
| Lait de soja | ||
| Vin blanc sec | ||
| Divers | ||
| Glace, glace aux fruits | ||
| Miel | ||
| JAM | ||
| Crème de nougat aux noix |
