Pathogenèse (développement de la maladie)
La trichinellose est causée par les parasites Trichinella (nématodes - vers filiformes).
Les espèces suivantes de Trichinella peuvent être distinguées:
- Trichinella spiralis - le type le plus courant.
- Trichinella nelsoni
- Trichinella natif
- Trichinella bitovi
- Trichinella pseudospiralis
Trichinella peut infecter toutes les espèces de mammifères, mais en Europe, elle affecte principalement les porcs. La transmission se fait par la consommation de viande contaminée crue ou insuffisamment chauffée et il n'y a pas de transmission de personne à personne.
La trichinellose est indépendante des conditions climatiques, car il n'y a pas de stades parasitaires libres chez la trichinella.
Dans la partie supérieure intestin grêle, les larves libérées deviennent des vers en quelques jours. En deux à quatre semaines, une production larvaire de 500 à 1,500 XNUMX par femelle a lieu. Ceux-ci pénètrent ensuite dans la circulation sanguine et de là dans les muscles striés. Là, les cellules musculaires infectées sont transformées en cellules nourricières. Après environ six mois, les cellules d'abord, puis les parasites eux-mêmes se calcifient, et l'infection affecte rarement d'autres organes.
Étiologie (causes)
Causes comportementales
- Consommation de viande infectée par la trichinella crue / insuffisamment chauffée.
