Surdosage en vitamine C : causes
D’un point de vue scientifique, il est très difficile de détecter un surdosage en vitamine C. En fait, on ne sait pas vraiment si mesurer le niveau de vitamine C dans le sang est réellement utile. Les valeurs normales ne sont pas clairement définies, il n'existe que des valeurs de référence et des recommandations. Il est donc difficile d’évaluer correctement le niveau de vitamine C.
Une valeur normale est considérée comme un taux de vitamine C compris entre 5 et 15 mg/l de sang. Sur cette base, on peut déterminer à la fois une carence en vitamine C et un surdosage en vitamine C. Toutefois, ce dernier phénomène n’apparaît presque jamais chez les personnes en bonne santé, car la vitamine C est soluble dans l’eau. Un excès d’acide ascorbique est donc simplement excrété par l’organisme dans les urines. Cependant, si des doses élevées de vitamine C sont prises sur une période plus longue, par exemple sous forme de comprimés ou de poudre, un excès de vitamine C peut survenir. Ce risque existe notamment dans les maladies métaboliques.
Surdosage en vitamine C : effets secondaires
Normalement, un surdosage en vitamine C n’est pas dangereux pour les personnes en bonne santé. Cependant, les personnes sensibles à la vitamine C peuvent souffrir de problèmes digestifs et de diarrhée.
Vitamine C : Allergie
Quelle que soit la dose, certaines personnes présentent des réactions allergiques à la vitamine C. Cela arrive assez souvent. Cependant, une allergie à la vitamine C n'est souvent pas reconnue comme telle, car la réaction allergique peut aussi provenir de nombreux autres composants présents dans les aliments contenant de la vitamine C (agrumes, poivrons, etc.). Il s'agit souvent, par exemple, de conservateurs avec lesquels les fruits et légumes ont été traités, ou de ce qu'on appelle l'acide chlorogénique. Il s'agit d'une substance naturelle présente dans de nombreuses plantes.
Les symptômes d'une allergie à la vitamine C peuvent être, par exemple, des démangeaisons dans la gorge, un gonflement (des lèvres), une rougeur, des cloques et une langue poilue. Si vous soupçonnez une allergie, vous devriez consulter un médecin et passer un test d'allergie.
