Qu'est-ce que l'estomac?
La capacité de l'estomac est très variable : chez un adulte elle est en moyenne de 2.5 litres, chez un nouveau-né de 20 à 30 centimètres cubes. La taille s'adapte au mode de vie et aux habitudes alimentaires : les personnes qui mangent toujours de petits repas ont généralement un ventre plus petit que les personnes qui consomment régulièrement de grandes portions.
Combien de temps la nourriture reste-t-elle dans l’estomac ?
Quelle est la fonction de l’estomac ?
L’estomac mélange les aliments ingérés avec le suc gastrique pour former une pulpe bien mélangée. Le suc gastrique contient plusieurs composants importants :
- Enzymes digestives : respectivement pepsinogène et pepsine pour la digestion des protéines et lipases pour la digestion des graisses.
- Acide chlorhydrique : convertit le pepsinogène précurseur inactif en pepsine active, fournit l'environnement acide dont la pepsine a besoin pour son travail et tue les bactéries.
- Facteur intrinsèque : protéine qui est ensuite nécessaire au niveau de l'intestin pour l'absorption de la vitamine B12 dans le sang.
Où est l'estomac ?
Quels problèmes peuvent causer l’estomac ?
Les brûlures d'estomac surviennent lorsque l'acide agressif de l'estomac remonte dans l'œsophage et irrite ici la membrane muqueuse (reflux).
