Nutrition pendant le cancer

Alimentation saine contre le cancer

La nutrition joue également un rôle important, notamment en cas de cancer. Une alimentation variée et équilibrée peut améliorer la qualité de vie et réduire les effets secondaires tels que les troubles de la cicatrisation ou les infections. De plus, cela influence les chances de guérison (pronostic) d’un cancer.

Si les patients atteints de cancer ont une alimentation inadéquate, leur corps se décompose plus rapidement et plus gravement. Les effets secondaires liés au traitement peuvent augmenter et le traitement du cancer peut avoir un effet moindre.

C'est pourquoi une bonne nutrition en cas de cancer vaut la peine à chaque phase ! L’objectif est de fournir à l’organisme suffisamment d’énergie et de nutriments pour accroître son bien-être, permettre au système immunitaire de mieux fonctionner et au traitement du cancer de fonctionner plus efficacement.

Une alimentation saine soutient l’organisme dans sa lutte contre le cancer, mais ne peut à elle seule vaincre la tumeur. La thérapie médicale contre le cancer est indispensable !

Nutrition pour le cancer sans symptômes

Pour les patients atteints de cancer sans symptômes significatifs ni problèmes de poids, les experts recommandent de s'inspirer des dix règles de la Société allemande de nutrition.

Adoptez une alimentation variée, en choisissant principalement des aliments d’origine végétale.
Lorsqu’il s’agit de produits céréaliers comme le pain, les pâtes, le riz et la farine, vous devriez manger des céréales complètes. Tout comme les fruits et légumes, les produits à base de céréales complètes apportent à l’organisme beaucoup de fibres, de minéraux et de vitamines.
Mangez quotidiennement du lait ou des produits laitiers. Les produits fermentés comme le yaourt, le kéfir ou le babeurre (environ 150 g par jour) sont particulièrement conseillés. Le poisson devrait être au menu une à deux fois par semaine. Les adultes devraient consommer au maximum 300 g (pour les besoins faibles en calories) à 600 g (pour les besoins caloriques élevés) de viande et de saucisses par semaine.
Préférez les huiles végétales comme l’huile de colza et les graisses à tartiner à base de celles-ci. Elles sont plus saines que les graisses animales. Faites également attention aux graisses cachées, comme celles que l’on trouve dans les aliments transformés comme les saucisses, les pâtisseries, les confiseries, la restauration rapide et les plats cuisinés.
Évitez les excès de sucre, pas seulement sous forme de sucreries, de desserts et de boissons sucrées (jus de fruits, cola, etc.). De nombreux aliments transformés sont également riches en sucre, comme le yaourt aux fruits, les plats cuisinés, les vinaigrettes et le ketchup. Réduisez également votre consommation de sel et utilisez plutôt des herbes et des épices. Faites également attention à la teneur souvent inattendue en sel des produits transformés tels que les saucisses, le fromage, le pain et les plats cuisinés.
Préparez les aliments avec douceur. Faites-les cuire le plus longtemps nécessaire et le plus court possible avec peu d'eau et peu de matière grasse. Faites attention à ne pas brûler les aliments, car les parties brûlées contiennent des substances nocives. Vous ne devez pas non plus manger d’aliments moisis ou avariés.
Savourez votre nourriture et prenez-en plaisir en savourant vos repas lentement et consciemment. Cela aide également à organiser votre nourriture avec goût.
L'exercice régulier, l'exercice au quotidien et un sommeil suffisant complètent les effets positifs d'une alimentation saine et saine.

Adaptations individuelles

Parfois, une alimentation saine selon les 10 règles ci-dessus n’est pas si facile à mettre en œuvre pour les personnes atteintes de cancer – par exemple à cause de certains traitements anticancéreux.

De plus, les objectifs nutritionnels fixés aux patients par les médecins et les thérapeutes nutritionnels peuvent différer des recommandations générales : par exemple, certains patients doivent faire particulièrement attention au maintien de leur poids, tandis que d'autres doivent perdre du poids. La raison : en cas de cancer, la perte de poids peut avoir un impact négatif sur le succès du traitement, tout comme l’obésité.

De tels facteurs peuvent donc nécessiter une adaptation individuelle du régime alimentaire en cas de cancer, même si le patient ne présente pas de plaintes particulières liées à sa maladie ou au traitement anticancéreux.

Compléments alimentaires uniquement en cas de carence avérée

Le corps a besoin de tous les nutriments tels que les vitamines et les minéraux dans la bonne mesure. Une carence affaiblit l’organisme, une concentration trop élevée l’endommage.

Une carence en vitamines et en minéraux peut survenir, par exemple, si les personnes concernées mangent trop peu et de manière trop unilatérale, ou si le corps en consomme plus qu'il n'en reçoit. Dans certaines circonstances, l'absorption de ces nutriments est perturbée ou les vomissements et la diarrhée entraînent une perte accrue.

Il peut alors être nécessaire d’apporter séparément les vitamines ou minéraux manquants. Les médecins utilisent des analyses de sang pour déterminer si une carence en nutriments est réellement présente. Sur cette base, ils recommandent aux patients concernés un complément alimentaire adapté et correctement dosé.

Cependant, de nombreux patients atteints de cancer n’ont pas besoin de compléments alimentaires. Une alimentation saine et équilibrée fournit normalement à l’organisme toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires. Dans le cas de la vitamine D, il suffit souvent de passer suffisamment de temps à l'extérieur pendant les mois d'été : grâce à la lumière du soleil, le corps peut produire lui-même la vitamine dans la peau et constituer une réserve pour les mois d'hiver.

Ne prenez des compléments alimentaires qu'après avoir consulté votre médecin.

Et qu’en est-il de la vitamine C ?

Au cours d'un traitement contre le cancer, les patients développent souvent une carence en vitamine C, dont l'organisme a, entre autres, besoin pour un système immunitaire fort. Les carences peuvent être compensées par la consommation abondante de fruits et légumes qui contiennent beaucoup de cette vitamine. Sont particulièrement adaptés, par exemple, les baies d'argousier (jus), les poivrons doux et les cassis.

Les agrumes (comme les oranges), les pommes de terre, le chou, les épinards et les tomates sont également recommandés. Ils contiennent un peu moins de vitamine C, mais sont généralement consommés en quantités si élevées qu'un apport vitaminique pertinent est obtenu.

Cependant, dans certains cas – comme l’émaciation liée au cancer (cachexie tumorale), les troubles de la cicatrisation ou la fatigue chronique – il peut être nécessaire d’administrer de la vitamine C sous forme d’injection ou de perfusion.

Cependant, il n'est pas conseillé de prendre de la vitamine C (à forte dose) sans carence. Il peut affaiblir l'effet de la chimiothérapie ou de la radiothérapie en raison de ses propriétés antioxydantes. Bien qu’il existe également des indications selon lesquelles certains médicaments anticancéreux pourraient être plus efficaces en association avec la vitamine C, il manque des preuves claires.

Que manger quand on souffre d'un cancer ?

Manque d'appétit, nausées, diarrhée, perte de poids – en cas de cancer, de nombreux problèmes liés à une maladie ou à un traitement peuvent rendre la vie quotidienne difficile pour les patients. En plus d'autres mesures – comme les médicaments prescrits par le médecin (par exemple contre les nausées) – un ajustement du régime alimentaire peut alors également être utile.

Que faire en cas de perte d'appétit ?

La perte d’appétit (anorexie ou inappétence) touche de nombreux patients atteints de cancer, en particulier à des stades plus avancés. Cela peut être dû au cancer lui-même, au traitement antitumoral et/ou au stress et à la tension psychologique. Or, pour prévenir la malnutrition, il est important de manger régulièrement malgré le manque d’appétit.

Discutez de la perte d’appétit avec votre médecin ou votre diététicien ! Si nécessaire, ils vous conseilleront des boissons spéciales riches en calories ou d’autres compléments alimentaires.

Voici des conseils nutritionnels importants en cas de manque d’appétit :

Mangez plusieurs petits repas tout au long de la journée, plutôt que d'essayer de manger une grande portion en un seul repas. Évitez les longues pauses entre les repas. Gardez de petites collations à portée de main pour entre les repas, comme des biscuits salés, des noix, des fruits secs, du chocolat ou des barres de muesli.
Offrez-vous vos aliments préférés plus souvent (mais pas lorsque vous avez la nausée, car vous pourriez développer une aversion à leur égard).
Pour toujours préparer un repas équilibré sans trop d'efforts, vous pouvez également cuisiner (ou faire cuisiner) à l'avance ou acheter des surgelés. Alternativement, vous pouvez demander à un bon fournisseur de produits alimentaires de vous fournir de la nourriture.
Boire suffisamment entre les repas, à petites gorgées tout au long de la journée. Pendant un repas, il faut éviter de boire ou au moins boire peu, car le liquide remplit l'estomac et déclenche ainsi une sensation (prématurée) de satiété.
Faites attention aux repas appétissants et à une table joliment dressée (par exemple avec des fleurs). Ce n'est pas seulement quelque chose pour les yeux, mais cela peut aussi augmenter le plaisir de manger.
Mangez en (agréable) compagnie. La conversation peut détourner l’attention de la réticence à manger. Si vous prenez un repas seul, il est préférable de vous distraire (par exemple, musique, télévision, livre).
Évitez les odeurs fortes de cuisine et de nourriture dans votre espace de vie (gardez la porte de la cuisine fermée et la fenêtre ouverte). De nombreux patients trouvent ces odeurs désagréables, voire nauséabondes. Si cela s'applique également à vous, vous devriez également préférer les aliments tièdes ou froids aux plats chauds.
Certaines tisanes médicinales ont également un effet appétissant, comme les préparations à base de gingembre, de calamus, de racine de gentiane, d'absinthe, de trèfle amer et/ou d'achillée millefeuille. L'effet est basé sur les substances amères contenues. Il peut également être utile de prendre des gouttes coupe-faim en pharmacie. Demandez à votre médecin à ce sujet !
Les substances amères qui stimulent l'appétit sont également contenues dans des boissons qui conviennent (après consultation de votre médecin !) comme apéritif avant le repas, par exemple du citron amer, de l'eau tonique, du jus de pamplemousse, de la bière sans alcool, un Campari ou un Martini (avec de l'alcool). , attention aux éventuelles interactions avec les médicaments !).
Il peut être conseillé de compléter l’alimentation avec des boissons riches en énergie et en protéines. Les solutions spéciales proposées en différentes saveurs se boivent par petites gorgées entre les repas ou également le soir. Parlez-en à votre médecin !
Faites de l’exercice régulièrement et suffisamment – cela peut stimuler l’appétit. Pour cette raison, une petite promenade avant de manger peut également être utile.

Notez dans un journal alimentaire quels aliments vous tolérez bien ou mal et lesquels vous semblent particulièrement bons en ce moment.

Vous pouvez en savoir plus sur ce sujet dans l'article Manque d'appétit.

Que manger si on a des difficultés à mâcher et à avaler ?

Asseyez-vous droit lorsque vous mangez et buvez pour faciliter la déglutition. De plus, si vous inclinez légèrement la tête vers l’avant et le menton vers le bas lorsque vous avalez, vous ne vous étoufferez pas aussi facilement.
Mangez et buvez lentement. Ne vous laissez pas distraire et concentrez-vous sur la mastication et la déglutition. Mettez seulement une petite quantité de nourriture ou de boisson dans votre bouche à la fois.
Évitez les aliments durs, secs et friables (par exemple, bâtonnets de bretzel, craquelins, biscottes, pain grillé, flocons secs, légumes crus). Les aliments qui collent au palais sont également défavorables.
Les aliments mous, visqueux ou en purée conviennent mieux, par exemple la viande cuite, le poisson cuit (sans arêtes), les pâtes, les fruits et légumes égouttés, les œufs en sauce, les veloutés et, si nécessaire, les aliments prêts à l'emploi pour bébé (nourriture en pot).

Utilisez du beurre, de la crème, des crèmes, de la mayonnaise ou de l'huile pour enrichir les aliments et les rendre plus faciles à avaler.
En cas de dysphagie, il est utile d’épaissir les boissons et les aliments liquides (comme les soupes) avec un épaississant au goût neutre.
Les boissons appropriées comprennent l’eau du robinet, l’eau minérale plate et le thé. En revanche, il faut éviter les boissons gazeuses.
Assurez-vous que vos boissons ne soient ni trop froides ni trop chaudes. Une paille peut également faciliter la consommation.

De nombreux patients atteints de cancer souffrent de sécheresse buccale (xérostomie) – soit en raison de leur cancer (par exemple cancer des glandes salivaires), soit du traitement anticancéreux (radiothérapie ou chirurgie de la bouche et de la gorge, chimiothérapie, etc.).

Il est alors conseillé de boire fréquemment de petites quantités. Cela maintient la muqueuse buccale humide. De nombreuses personnes atteintes se tournent simplement vers l'eau. D'autres aiment aussi boire du thé. Vous pouvez utiliser du thé à la menthe poivrée ou au citron pour stimuler le flux de salive. En revanche, la tisane de camomille ne convient pas : elle assèche les muqueuses.

Les boissons acides comme la limonade ont également un effet stimulant sur le flux de salive, tout comme les aliments acides et les bonbons acides.

Attention : les boissons et les aliments à forte teneur en acide irritent les muqueuses et sont donc déconseillés en cas d'inflammation des muqueuses de la bouche et de la gorge. De plus, l’acide attaque l’émail des dents – donc trop souvent et trop d’aliments acides ne sont pas une bonne idée.

Si vous avez la bouche sèche, il est également avantageux de préférer les boissons fraîches ou froides : elles maintiennent la muqueuse humide plus longtemps. Mais en fin de compte, cela dépend aussi de ce que vous ressentez : si vous n'aimez pas du tout le froid, choisissez des boissons chaudes ou tièdes.

Autres conseils en cas de bouche sèche :