Qu'est-ce que la sensibilité au gluten ? Le gluten est une protéine présente dans de nombreux types de céréales. Les aliments qui contiennent du gluten comprennent le pain, les pâtes et la pizza. Ils peuvent être consommés par la plupart des gens sans aucun problème. Cependant, une partie de la population souffre de sensibilité au gluten, également connue sous le nom de sensibilité au gluten non coeliaque (NCGS). En revanche … La sensibilité à l'éclat
Le diagnostic Le diagnostic de sensibilité au gluten est généralement un diagnostic d'exclusion. Cela signifie que d'autres maladies doivent d'abord être exclues avant qu'un diagnostic de sensibilité au gluten puisse être posé. Le diagnostic différentiel le plus important est l'intolérance au gluten, également connue sous le nom de maladie cœliaque. Pour cela, du sang peut être prélevé puis testé pour des anticorps spécifiques. … Le diagnostic | La sensibilité à l'éclat
L'évolution de la maladie L'évolution de la maladie est variable et dépend de l'étendue de la maladie. Certains patients ne souffrent que de troubles gastro-intestinaux légers, tandis que d'autres souffrent d'éruptions cutanées, de maux de tête et de fatigue. Éviter les aliments contenant du gluten entraîne une amélioration des symptômes. Cependant, les symptômes légèrement prononcés s'atténuent davantage… L'évolution de la maladie | La sensibilité à l'éclat
