Le diagnostic
Le diagnostic de sensibilité au gluten est généralement un diagnostic d'exclusion. Cela signifie que d'autres maladies doivent d'abord être exclues avant qu'un diagnostic de sensibilité au gluten puisse être posé. Le plus important diagnostic différentiel is Intolerance au gluten, également connue sous le nom de maladie cœliaque.
Pour ça, sang peuvent être prises et ensuite testées pour des anticorps. Un endoscopie (coloscopie) peut également être réalisée, dans laquelle l'intestin muqueuse est examiné de plus près. La différence la plus importante entre Intolerance au gluten et la sensibilité au gluten est la destruction de l'intestin muqueuse.
En cas de sensibilité, l'intestin muqueuse semble discret dans le endoscopie, car dans ce cas, aucune réaction inflammatoire chronique n'est déclenchée. allergie au blé devrait être exclu. Si le diagnostic n'a révélé aucun résultat anormal, un sans gluten régime doit être suivi. Si les symptômes sont soulagés, un diagnostic de sensibilité au gluten peut être posé.
Le traitement
La sensibilité au gluten peut être traitée avec succès par un sans gluten régime. Les patients concernés ne doivent pas consommer d'aliments contenant du gluten tels que le blé, le seigle, l'orge, l'épeautre vert, l'épeautre, le kamut, l'amidonnier et l'éinkorn. Il faut également tenir compte du fait que des additifs contenant du gluten peuvent être présents dans les plats préparés.
Par exemple, certaines soupes et sauces instantanées contiennent du gluten. Le gluten peut également être trouvé dans les saucisses ou les collations. Pour cette raison, il est particulièrement important de vérifier les ingrédients et de s'assurer qu'ils ne contiennent pas de gluten.
En plus des aliments solides, les boissons telles que la bière et la bière de malt ne doivent pas être consommées. Les aliments pouvant être consommés sont: le riz, maïs, pommes de terre, soja, sarrasin, millet, quinoa, amarante et manioc. Les aliments non transformés tels que les fruits et légumes sont également impensables. Étant donné que le diagnostic de sensibilité au gluten signifie généralement un changement et que la plupart des patients sont perdus, il est recommandé de rechercher conseil nutritionnel. A l'aide de la consultation nutritionnelle, un plan nutritionnel peut être élaboré pour assurer une alimentation saine et équilibrée régime.
Durée et pronostic
Le pronostic est très bon si vous évitez les aliments contenant du gluten. La plupart des patients sont donc exempts de plaintes. Puisque la sensibilité au gluten est une condition, le régime doit être suivi toute une vie. Éviter les aliments contenant du gluten est actuellement la seule option thérapeutique, il n'y a donc pas moyen de contourner cela.
