En raison de leur teneur plus élevée en eau, les enfants ont besoin de plus de liquide par jour que les adultes, par rapport à leur poids corporel. Pour la même raison, même un léger manque de liquides peut rapidement altérer les performances mentales et physiques des jeunes enfants.
La Société allemande de nutrition (DGE) recommande la consommation d'eau quotidienne suivante pour les enfants et les adolescents :
| Âge | Consommation totale d'eau (ml/jour) |
| 0 à < 4 mois | 680 |
| 4 à < 12 mois | 1000 |
| 1 à <4 ans | 1300 |
| 1600 | |
| 7 à <10 ans | 1800 |
| 10 à <13 ans | 2150 |
| 13 à <15 ans | 2450 |
| 15 à <19 ans | 2800 |
Remarque : Chaque enfant est différent : certains enfants boivent beaucoup, d’autres moins. Il est important de reconnaître précocement les signes possibles d’une carence hydrique.
Signes de carence en liquide
Vous pouvez savoir que votre enfant ne boit pas suffisamment de liquides grâce aux symptômes suivants :
- L'urine est de couleur foncée.
- Le tabouret est solide ; l'enfant souffre de constipation.
- Ses muqueuses sont desséchées.
- Cela donne une impression de faiblesse physique.
- Dans les cas extrêmes, il est apathique (apathique).
Pour éviter les carences, laissez votre enfant boire aussi souvent et autant qu'il le souhaite. Ne lui interdisez pas non plus de boire avant de manger, de peur qu’il ne mange pas assez. Cette préoccupation n’est pas fondée.
L’eau est de toute façon l’aliment le plus important. Des analyses ont montré que l’eau du robinet vaut mieux que sa réputation. Elle doit même répondre à des directives plus strictes que l’eau minérale. Les exceptions sont les zones où une teneur élevée en nitrates des eaux souterraines a été détectée. Néanmoins, vous pouvez sans hésitation proposer à votre enfant de l'eau du robinet presque partout en Allemagne.
Lait
- Le lait faible en gras (demi-écrémé) et écrémé contient 1.5 à 1.8 pour cent de matières grasses (lait faible en gras) ou un maximum de 0.5 pour cent de matières grasses (lait écrémé). Un enrichissement supplémentaire en protéines de lait est autorisé. Les deux types de lait sont généralement pasteurisés et homogénéisés.
- Le lait ESL est du lait frais avec une durée de conservation plus longue (ESL = Extended Shelf Life). Il peut être produit de deux manières : soit le lait frais est chauffé à une température de 85 à 127 °C pendant une à quatre secondes, soit il est chauffé pendant une courte période après un processus dit de microfiltration. Dans les deux cas, le résultat est un lait qui peut être conservé jusqu'à trois semaines à une température de conservation maximale de 8 °C. Le lait perd également sa saveur pendant le stockage. De plus, le lait ESL perd moins de vitamines et de saveurs lors de la production que le lait UHT.
Nos jus
- Le nectar de fruit est un mélange de jus avec de l'eau et du sucre. La teneur minimale en fruits est de 25 à 50 pour cent, selon le type de fruit utilisé. Par exemple, le nectar de groseille doit contenir au moins 25 pour cent de fruits, le nectar de framboise au moins 40 pour cent et le nectar de pomme au moins 50 pour cent.
- Les spritzers de jus de fruits sont composés de jus de fruits et d’eau minérale. Il n’y a pas d’exigence minimale en matière de teneur en fruits. Comme les sodas et les boissons énergisantes, les spritzers aux fruits et les boissons aux jus de fruits sont classés comme boissons gazeuses.
Limonades et colas
- Votre enfant devrait boire des sodas et des colas aussi rarement que possible. Ces boissons gazeuses sont principalement composées de sucre, d'eau et d'additifs, sont trop sucrées et épicées avec des arômes artificiels pour améliorer le goût.
- De nombreuses boissons et confiseries contiennent des colorants azoïques préoccupants, par exemple le E 102 (tartrazine). Ils peuvent déclencher des allergies et sont suspectés d'aggraver les problèmes de concentration et d'hyperactivité chez les enfants. Depuis juillet 2010, l'ajout de certains colorants azoïques doit donc être étiqueté dans toute l'UE avec la mention « peut nuire à l'activité et à l'attention des enfants ».
