L'effet diurétique de persil est principalement attribué aux phénylpropanes et flavonoïdes, qui ont un rein propriétés irritantes et stimulantes. Apiol, à des concentrations plus élevées, a un effet de contraction (favorisant la contraction) sur le utérus.
Persil: effets secondaires possibles
Dans de rares cas, des réactions allergiques du peau ou des muqueuses peuvent apparaître. Des réactions phototoxiques sont possibles, en particulier chez les personnes à la peau très claire.
Actuellement, il n'y a pas de interactions avec d'autres agents.
