«Mangez des champignons et vous vivez plus longtemps! », Recommande le Pr Jan Lelley, professeur de mycologie à l'université de Bonn. Dans ses livres, il présente toute une gamme de champignons qui, en plus d'enrichir le menu, développeraient des effets curatifs étonnants pour diverses maladies. Les champignons ont toujours joué un rôle important dans la médecine populaire et ont également été utilisés dans Médecine Chinoise Traditionnelle (TCM) depuis des milliers d'années. Aujourd'hui, la science s'intéresse de plus en plus aux effets médicinaux des champignons. Vous apprendrez dans ce qui suit à quel point les variétés de champignons sains telles que les champignons, les pleurotes et Cie sont saines.
Mycothérapie - médecine des champignons
Pendant ce temps, de nombreux scientifiques ont pris conscience de la possibilité d'une «médecine aux champignons». Le professeur Lelley a même inventé le terme «mycothérapie» analogue à la phytothérapie appelée "phytothérapie«. Certains des champignons avec les effets curatifs les plus forts sont assez durs et donc des variétés non comestibles qui doivent être broyées en poudre afin d'être ingéré. D'autres, cependant, comme le champignon, le pleurote ou le shiitake, sont parmi les champignons comestibles les plus recherchés de tous.
Champignons: effet sain
Indépendamment de leurs pouvoirs de guérison, les experts recommandent de manger des cèpes et des chanterelles, des châtaignes, bouleau champignon et bolet comestible, rose trémière, champignon perlé et Beurre champignon pour beaucoup décomposition cellulaire les raisons. Les champignons sont très pauvres en calories et ils contiennent différents glucides que les plantes: pas d'amidon, mais mannitol, un type de sucre particulièrement adapté aux diabétiques, qui a été découvert à l'origine en manne. Les champignons régulent la digestion en raison de leur teneur en fibres et ils fournissent minéraux et vitamines. Leur décomposition cellulaire les avantages seraient également dus à divers composés végétaux secondaires. De plus, certains types de champignons auraient des effets spéciaux. Par exemple, la morille chinoise Mu-Err, appelée oreille de Judas dans notre pays, est censée stimuler la système immunitaire et normaliser excessivement sang niveaux de lipides.
Porling laqué brillant
Non comestible en tant que champignon comestible, le lackporling glacé dur et ligneux (champignon Reishi) a été considéré comme un élixir d'immortalité dans Chine pendant 4,000 XNUMX ans. Poudres et extraits du champignon laqué abaisserait sang pression, activez le système immunitaire , prévenir inflammation, combattre maladie de l'altitude dans les montagnes, et soyez bon pour bronchite, diabèteet muscle crampes. Même dans cancer thérapie, le champignon a fait l'objet de recherches. Un effet anti-allergique dans le foin fièvre et certaines allergies alimentaires sont également attribuées au champignon, car on dit qu'il supprime la libération du neurotransmetteur histamine, qui est responsable de symptômes d'allergie.
Champignons Oyster
Le pleurote est cultivé à des fins commerciales, mais pousse également dans les forêts de feuillus et mixtes et les parcs sur des souches d'arbres et des débris ligneux. On dit qu'il a une forte cholestérol-effet de réduction en particulier. Extraits ont été utilisés avec succès au Japon contre diverses tumeurs. Et des chercheurs russes ont extrait un antibiotique appelé pleurotine des pleurotes.
Champignon comme champignon comestible bien connu
C'est notre champignon comestible cultivé le plus important et le plus connu. Cependant, il est en grande partie inconnu qu'il est censé avoir un sang effet d'abaissement de la pression grâce à son ingrédient actif tyrosinase. Les guérisseurs chinois recommandent aux jeunes mères de manger fréquemment des champignons pour stimuler lait production pour le bébé. Enfin, champignon extraits ont également été utilisés avec succès dans des expériences animales pour traiter tissu conjonctif tumeurs (sarcomes).
Le champignon Halli
Un ravageur pour les forestiers qui peut tuer les arbres, mais qui pourrait servir de médicament contre les maladies cardiovasculaires: le champignon parasite, que tout le monde ne tolère pas bien, contient cependant un certain nombre de substances actives qui peuvent favoriser la circulation sanguine et oxygène fournir à l'organisme. On dit qu'il se bat germes tels que la pus agent pathogène Staphylococcus aureus et déclencheurs méningite. En Chine, hallimach tablettes sont faits pour renforcer les poumons et les organes digestifs.
Puffball géant: connu sous le nom de côtelette de fonctionnaire.
20 à 50 centimètres de diamètre, il a. Et il peut porter jusqu'à 20 kilogrammes de poids. Jeune et blanc, il est considéré comme un champignon comestible productif pour faire frire les côtelettes, ce qui lui a valu le surnom de «Beamtenschnitzel» dans le passé. Avec ses ingrédients, on dit que le puffball géant peut aider contre anémie, chronique inflammation des organes digestifs et cystiteLes préparations homéopathiques sont utilisées pour traiter les saignements après une chirurgie, en particulier épistaxis.
Le Schopttintling
Ce blanc, doigten forme de champignon, qui aime grow dans les pâturages bien fertilisés, est un homme délicat. Il peut être cultivé mais difficilement commercialisé, car il se dissout en un liquide noir d'encre en quelques jours lorsqu'il est chaud. En tant que champignon comestible, les connaisseurs l'ont déjà mis sur un pied d'égalité avec les cèpes, le champignon empereur et la morille comestible. Et en tant que champignon médicinal, il peut avoir une carrière devant lui en tant que médicament contre le diabète, car il pourrait réduire sucre dans le sang à long terme. Cependant, il ne doit jamais être apprécié avec alcool.
Champignons shiitake
La shiitake le champignon est certainement le champignon le plus médicinal, et son caractère distinctif, presque ailé clés caractérise chaque shiitake plat. Au Japon, il est recommandé de normaliser tension artérielle, contre estomac ulcères, goutte, constipation, névralgie et comme frein au vieillissement. Ses effets contre le rhume ont été confirmés par des études scientifiques. Son éventuel effet protecteur contre influencer le virus A (grippe) a été étudié dans diverses études. Chez les diabétiques de type 2, il pourrait augmenter insuline production. De plus, selon les résultats de l'étude, il peut abaisser cholestérol niveaux et on pense également qu'il ralentit la croissance de la tumeur. À partir du champignon et de son mycélium, les chercheurs ont extrait le médicament contre les tumeurs Lentinan, qui est maintenant approuvé au Japon en association avec des agents chimiothérapeutiques pour le traitement estomac cancer. Mais la question de savoir si le champignon shiitake peut être essayé en toute sécurité en tant que médicament est controversée. En effet, dans de très rares cas, des peau des éruptions cutanées qui durent des semaines peuvent survenir après avoir mangé le champignon, également connu sous le nom de dermatite shiitake. Problèmes respiratoires et problèmes gastro-intestinaux peut aussi être le résultat, comme l'allemand Cancer Le centre de recherche met en garde. Ce faisant, il fait suite à un avertissement émis par l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques en 2004.
Egerling à deux pores
L'effet de l'Egerling à deux pores (également connu sous le nom de champignon cultivé ou Portobello) par rapport à cancer du sein a été étudié dans une étude de 2006 en Californie. Les chercheurs ont découvert que l'extrait de champignon peut interférer avec le métabolisme de l'aromatase - une enzyme qui aide le corps à produire des œstrogènes. L'œstrogène, à son tour, est nécessaire cancer du sein à grow.
Les champignons médicinaux comme médicaments?
De plus en plus positif décomposition cellulaire les effets des champignons sont découverts et de plus en plus de produits aux champignons vitaux, capsules avec de l'extrait de champignon ou d'autres produits à base de champignons médicinaux entrer sur le marché. Il faut cependant se rendre compte que de tels moyens en Allemagne ne sont pas certifiés comme médicaments et ne peuvent pas être également recrutés en conséquence. Un grand nombre des effets présumés n’ont été prouvés jusqu’à présent qu’en laboratoire ou lors d’expériences animales. Même si l'effet des champignons est de plus en plus examiné ces dernières années, l'état actuel des connaissances est encore très incomplet. On ne peut donc pas encore dire avec certitude si les champignons ont le même effet sur les humains que sur les souris et s'ils peuvent vraiment être utilisés pour traiter ou prévenir des maladies. Par conséquent, les champignons ne doivent pas remplacer thérapie dans n'importe quelles circonstances. De plus, la prise de produits vitaux à base de champignons peut également entraîner de graves effets secondaires. Parce qu'il s'est avéré que certains des prétendus produits de champignon pour le bien-être étaient contaminés par des poisons de champignons de moisissure ou métaux lourds. Il est donc conseillé de consulter un médecin avant d'utiliser des produits vitaux à base de champignons. Ainsi, alors que les experts mettent en garde contre l'achat de produits de champignons vitaux, il n'y a rien de mal à manger des champignons comestibles frais du point de vue de la santé.
