Manger et boire font partie des besoins fondamentaux de tout être humain. Nous mangeons habituellement des aliments et des plats que nous préférons plusieurs fois par jour. Avec les nutriments qu'ils contiennent, nous nourrissons notre corps et notre esprit. Mais la nourriture est bien plus qu'un simple apport de nutriments. Pour nous, manger est synonyme de qualité de vie, de plaisir et de joie et concerne tous les aspects du plaisir.
A quoi ressemble mon comportement alimentaire ?
Avant d'approfondir l'art de manger agréablement, prenez le temps de répondre de manière autocritique aux questions suivantes :
- Combien de repas mangez-vous par jour?
- Combien de temps accordez-vous par repas ?
- Préparez-vous les repas vous-même ?
- Utilisez-vous principalement des produits frais ou avez-vous tendance à recourir à des plats cuisinés ?
- Cuisinez-vous parfois avec votre partenaire ou toute la famille ?
- À quelle fréquence essayez-vous de nouveaux plats ou de nouveaux repas ?
- À quelle fréquence mangez-vous avec votre famille?
- Vous assurez-vous que la table est bien dressée et qu'il y règne une atmosphère agréable ?
- À quelle fréquence allumez-vous la télévision pendant le dîner ?
Profitez avec tous les sens
Par plaisir, nous entendons une sensation sensorielle positive associée au bien-être physique et mental. Le plaisir implique au moins un de nos organes sensoriels. On profite de la vue d'un bel objet d'art, on écoute avec plaisir un air d'opéra. Dans le cas des plaisirs culinaires, tous nos sens jouent même un rôle. La vue, le toucher, l'ouïe, clés ainsi que odeur tous contribuent dans une égale mesure à faire de manger et de boire une expérience agréable.
Un bon repas n'est pas seulement déterminé par la qualité de la nourriture, mais aussi par la façon dont elle est présentée. Outre la préparation savoureuse des plats, manger comprend également, entre autres, la décoration, les manières de table et les rituels. Tout cela ensemble faire la culture culinaire.
