Bêta-carotène
Produits Le bêta-carotène est disponible dans le commerce sous forme de monopréparation principalement sous forme de gélules. Structure et propriétés Le bêta-carotène (C40H56, Mr = 536.9 g/mol) existe sous forme de poudre cristalline brun-rouge pratiquement insoluble dans l'eau. La substance lipophile est sensible à l'air, à la lumière et à la chaleur, surtout en solution. Le caroténoïde, qui est composé de… Bêta-carotène
