Quel vin va avec quelle nourriture?
La règle de la «grand-mère» au sujet du «vin avec de la nourriture» est simple, mémorable et fondamentalement pas fausse. Il dit : « Vin rouge avec viande brune, vin blanc avec viande légère ». Ou boire un Chablis au gibier et un Chianti aux huîtres ? La « cuisine moderne » est plus sophistiquée dans le traitement des vins que celle mentionnée… Quel vin va avec quelle nourriture?
