Quel effet a le fenouil ?
Les fruits mûrs du fenouil contiennent des principes actifs qui peuvent aider en interne en cas de troubles digestifs (problèmes dyspeptiques) tels que de légères crampes gastro-intestinales, des flatulences et une sensation de satiété. Le fenouil peut également être bénéfique en cas de légères crampes menstruelles. La plante médicinale peut également être utilisée en interne et en externe contre le catarrhe respiratoire comme la toux provoquée par le rhume.
Ingrédients efficaces
Les fruits du fenouil contiennent une huile essentielle médicinale (Foeniculi aetheroleum). Il contient entre autres du trans-anéthole au goût sucré et du fechone au goût amer. L'huile de fenouil amer contient plus de fenchone et moins d'anéthole que celle du fenouil doux (en savoir plus sur ces deux variétés de fenouil ci-dessous). Les autres ingrédients des fruits de fenouil comprennent l’huile grasse et les flavonoïdes.
Grâce à la somme de ses ingrédients, le fenouil peut soulager les crampes gastro-intestinales et favoriser le mouvement (péristaltisme) du tractus gastro-intestinal. Il a également été démontré que l’anéthole et la fechone ont un effet expectorant. Pour ces raisons, l'utilisation du fenouil est reconnue pour les troubles dyspeptiques et l'inflammation des voies respiratoires.
Utilisation de la médecine populaire
Comment utilise-t-on le fenouil ?
Les fruits mûrs séchés sont utilisés en médecine, principalement le fenouil amer, mais aussi le fenouil doux et l'huile essentielle isolée des fruits. L'huile a un effet plus fort que le fruit.
Le fenouil comme remède domestique
Pour préparer du thé au fenouil, vous devez d'abord écraser fraîchement une cuillère à café de fruit de fenouil (environ 2.5 grammes) ou l'écraser dans un mortier. Cela permet à l'huile essentielle de passer dans le thé. Versez maintenant 150 millilitres d'eau bouillante sur les fruits hachés ou écrasés, couvrez et laissez infuser 10 à 15 minutes, puis égouttez. Vous pouvez boire une tasse de thé chaud au fenouil plusieurs fois par jour. Vous ne devez pas dépasser la dose quotidienne recommandée de cinq à sept grammes de fruits de fenouil.
La même dose quotidienne s'applique également aux enfants âgés de dix ans et plus et aux adolescents. Les doses quotidiennes suivantes sont recommandées pour les groupes d’âge plus jeunes :
- un à trois ans : 1.5 à 3 grammes
- quatre à neuf ans : 3 à 5 grammes
Pour les bébés (0 à 12 mois), vous pouvez utiliser un peu de tisane de fenouil pour diluer le lait ou le porridge. Mais en principe, les tisanes de plantes médicinales ne doivent être utilisées chez les bébés qu'après consultation d'un médecin ou d'un pharmacien.
Le miel de fenouil est un remède maison populaire contre la toux due aux mucosités : mélangez 10 grammes de fruits de fenouil fraîchement écrasés dans 100 grammes de miel d'abeille. Laissez reposer le mélange une dizaine de jours avant d'égoutter les fruits du fenouil. Si vous avez une toux due aux mucosités, vous pouvez mélanger une à deux cuillères à café de ce miel de fenouil dans une tasse d'eau chaude plusieurs fois par jour et le boire lentement.
Les remèdes maison à base de plantes médicinales ont leurs limites. Si vos symptômes persistent pendant une période plus longue et ne s'améliorent pas, voire s'aggravent malgré le traitement, vous devez toujours consulter un médecin.
Le fenouil en aromathérapie
Sauf indication contraire, les formulations suivantes s'appliquent aux adultes en bonne santé. Pour les enfants, les femmes enceintes, les mères allaitantes, les personnes âgées et les personnes souffrant de certaines pathologies sous-jacentes (telles que l'asthme, l'épilepsie), le dosage doit souvent être réduit ou certaines huiles essentielles évitées. Vous devez donc d'abord discuter de l'utilisation des huiles essentielles dans ces groupes de patients avec un aromathérapeute (par exemple un médecin ou un praticien alternatif ayant une formation complémentaire appropriée).
Prenez 50 millilitres d'huile d'amande douce ou d'huile de sésame et mélangez-y deux gouttes de chacune des huiles essentielles suivantes : fenouil (doux), anis, estragon, coriandre et petit grain d'orange amère. Les adultes peuvent utiliser ce mélange d’huiles pour un massage abdominal relaxant dans le sens des aiguilles d’une montre si nécessaire.
Préparations prêtes à l'emploi au fenouil
Les fruits du fenouil peuvent être achetés en vrac, conditionnés dans des sachets de thé et sous forme de mélanges de thés prêts à l'emploi (par exemple sous forme de thé gastro-intestinal). Il existe également d'autres préparations prêtes à l'emploi, réalisées à base de fruit ou d'huile essentielle isolée de celui-ci. Ceux-ci comprennent le miel de fenouil, la teinture, le sirop et les comprimés enrobés. Le miel et le sirop conviennent particulièrement aux enfants enrhumés : le goût sucré masque les parties amères de l'huile de fenouil.
Pour l'utilisation et le dosage précis des préparations de fenouil et de l'huile de fenouil, veuillez lire la notice correspondante et consulter votre médecin ou votre pharmacien.
Quels effets secondaires le fenouil peut-il provoquer ?
Aucun effet secondaire n’est connu pour le thé au fenouil. L'huile de fenouil appliquée en externe déclenche parfois des réactions allergiques de la peau et des voies respiratoires.
Ce qu'il faut garder à l'esprit lors de l'utilisation du fenouil
Si vous êtes allergique aux plantes ombellifères (comme le céleri, la camomille, l'aneth, le carvi, l'anis) ou à l'anéthole, vous ne devez pas utiliser de fenouil.
Les enfants et les alcooliques (secs) ne doivent jamais recevoir de préparations alcoolisées à base de fenouil.
Ce qui suit s'applique à l'huile de fenouil et à toutes les autres huiles essentielles : utilisez uniquement des huiles essentielles 100 % naturelles – de préférence celles obtenues à partir de plantes cultivées biologiquement ou récoltées dans la nature.
Avant d'utiliser l'huile de fenouil (et d'autres huiles essentielles), vous devez toujours tester sa compatibilité à l'aide du test de flexion du bras : mettez une goutte d'huile essentielle dans le creux de votre bras et frottez-la doucement. Si la zone cutanée affectée devient rouge dans les heures qui suivent, commence à démanger et peut même former des pustules, vous ne pouvez pas tolérer l'huile. Vous ne devriez alors pas l’utiliser !
Conservez toujours l’huile essentielle à l’abri de la lumière – lorsqu’elle est exposée à la lumière, des substances nocives pour la santé se forment dans l’huile.
Des doses élevées d'huile de fenouil peuvent altérer l'effet de la pilule contraceptive.
Comment obtenir du fenouil et ses produits
Vous pouvez vous procurer du fenouil sous diverses formes dans votre pharmacie ou parapharmacie : Vous pouvez y acheter des préparations à base de thé, des teintures, du miel et du sirop, des comprimés enrobés, des pastilles, des jus de fenouil ou de l'huile essentielle. Avant utilisation, veuillez lire attentivement la notice ou en parler à votre médecin ou pharmacien.
Faits intéressants sur le fenouil
Cette dernière est une forme cultivée bisannuelle qui est cultivée dans les zones climatiques tempérées et qui pousse également à l'état sauvage. Différentes variétés s'en sont développées au fil du temps : le fenouil amer (F. vulgare ssp. vulgare var. vulgare) et le fenouil doux ou romain (F. vulgare ssp. vulgare var. dulce) sont tous deux utilisés en médecine. Le fenouil végétal ou oignon (F. vulgare ssp. vulgare var. azoricum) est apprécié comme denrée alimentaire.
Le fenouil amer et doux est une plante atteignant deux mètres de haut avec des tiges dressées et dures et des feuilles étroites et plumeuses. En été, ils portent de petites fleurs jaunes en ombelles doubles, à partir desquelles se développent ensuite les fruits : ceux-ci sont de couleur brun verdâtre, mesurent jusqu'à environ 1.2 centimètre de long et ont cinq côtes saillantes claires et anguleuses. Toutes les parties de la plante ont un parfum aromatique, surtout lorsqu'on les frotte entre les doigts.
Le fenouil sauvage peut également être utilisé, mais le risque de confusion avec d’autres ombellifères venimeuses est élevé. Il est donc important de bien identifier la plante lors de sa collecte.
Le fenouil est également très apprécié dans l’industrie des spiritueux et de l’agroalimentaire comme agent aromatisant. On le retrouve par exemple dans l'ouzo, l'absinthe, le sambuco et les mélanges d'épices.
