Il a bien plus de 80 ans, ne mesure que 2.2 centimètres et se compose principalement de glucose sirop, sucre et Gélatine. Il est si populaire que chaque Allemand en mange trois kilos par an - nous parlons de l'ours gommeux. La publicité promet: pas de graisse! Mais ils font toujours grossir, le fruit populaire gencives. Nous révélons ce qu'ils contiennent et pourquoi même les bonbons sans gras ne doivent être consommés qu'avec modération.
La gomme aux fruits fait de la graisse
Les sucreries sont populaires auprès des enfants et des adultes et sont parfois grignotées en assez grandes quantités. Glaces, biscuits, Chocolat ou des collations pour les pauses, ils ne contiennent pas tous exactement peu de matières grasses et sucre (glucides). Leur consommation est souvent associée à un risque accru de régimemaladies liées telles que obésité, diabète et carie dentaire.
Fruits gencives, qui comprennent les oursons gommeux, les gommes de vin et les fruits en gelée, se distinguent des autres bonbons par le fait qu'ils ne contiennent pratiquement pas de graisse, mais principalement sucre. Certains fabricants font donc de la publicité avec des slogans suggérant que les fruits gencives conviennent à la perte de poids ou la facilitent.
D'un autre côté, on prétend souvent que c'est précisément le sucre qui fait grossir les gens. C'est précisément ce sur quoi s'est penché l'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BfR).
Ingrédients des gommes de fruits
La gelée de fruits se compose principalement de glucose sirop et sucre, et en partie de dextrose, amidon modifié et / ou Gélatine et acidulants. Le contenu énergétique des gommes de fruits varie de 300 à 400 kilocalories pour 100 grammes, selon les ingrédients. Un sachet (300 grammes) contient l'équivalent de 78 morceaux de sucre en morceaux.
Le BfR estime désormais que ce n'est pas la quantité de matières grasses, de protéines et glucides qui est déterminant pour le risque de prise de poids, mais l'énergie globale équilibre. «Si vous bougez à peine, vous consommez peu d'énergie et entrez rapidement dans une énergie positive équilibre si votre apport énergétique est élevé en même temps. » En termes simples: si vous fournissez à votre corps plus d'énergie par la nourriture qu'il ne peut en consommer, vous prenez du poids.
Ainsi, le BfR ne voit aucun risque particulier pour les gommes de fruits, car les gommes de fruits ont des teneurs énergétiques aussi élevées que les autres confiseries. Le risque de prendre du poids par grignotage illimité de gommes aux fruits est donc tout aussi grand qu'avec d'autres confiseries. Cependant, le BfR souligne que les allégations publicitaires telles que «sans gras» sont superflues et induisent les consommateurs en erreur.
