En particulier, les pelures et les graines ainsi que le noyau des fruits énumérés contiennent de grandes quantités de proanthocyanidines oligomères (OPC).
| Teneur en proanthocyanidines - exprimée en mg - pour 100 g d'aliment. | |
| Fruits | |
| Bananes | 3,24 |
| Abricots (avec peau) | 9,20 |
| Cerises douces | 14,02 |
| Raisins rouges | 15,69 |
| Nectarines (avec pelure) | 16,30 |
| Mûres | 18,07 |
| Raisins, verts | 21,71 |
| Bleuets | 43,98 |
| Bleuets | 43,98 |
| Pommes (Golden Delicious), avec la peau | 52,84 |
| Pommes (Gala), avec pelure | 55,80 |
| Fraises | 62,18 |
| Pommes (Granny Smith), avec pelure | 84,02 |
| Prunes (avec peau) | 152,62 |
| canneberges | 178,03 |
| Noix | |
| Arachides, salées et grillées | 10,51 |
| Amandes | 95,99 |
| Noisettes | 168,39 |
| Boissons | |
| Bière | 1,40 |
| Jus de pomme (non sucré) | 7,26 |
| Jus de raisin, violet (non sucré) | 18,91 |
| de vin rouge | 33,99 |
| Divers | |
| Chocolat noir | 154,20 |
| Pépin de raisin | 202,11 |
| Les fèves de cacao | 6.531,98 |
Remarque: les aliments goupille sont particulièrement riches en proanthocyanidines oligomères (OPC).
