Recommandations nutritionnelles pour l'intolérance au lactose | Recommandations diététiques pour l'intolérance au lactose

Recommandations nutritionnelles pour l'intolérance au lactose

Principe du régime

• Full
• 5 repas par jour
• Évitez tous les types de lait et tous les plats préparés avec du lait.
• Lait de soja ou faiblelactose le lait est recommandé comme substitut du lait.
• Pour le fromage blanc, le yogourt et certains types de fromage, la limite de tolérance doit être testée de la meilleure façon.

Nourriture inadaptée

Les saucisses (souvent les variétés faibles en gras) et le pain et les produits de boulangerie sont également préparés avec du lait ou lactose est ajouté. Demandez-le à la boucherie ou à la boulangerie et lisez la liste des ingrédients dans le cas des aliments emballés. Soyez prudent avec certains types de pain croustillant, de petits pains au lait et de gâteaux de toutes sortes.

Il est préférable de faire soi-même des gâteaux sans utiliser de lait.

• Lait condensé, lait, lait en poudre, produits à base de lait aigre (pour le yaourt et le fromage blanc, compatibilité des tests), crème à café, fromage à la crème, fromage cottage, fromage fondu, fromage cuit
• Fromages avec un faible lactose le contenu est souvent toléré en plus petites quantités tout au long de la journée (limite de tolérance du test). Ce sont ceux-ci, par exemple:
• Emmental, Gouda, Tilsiter, Edam, fromage de montagne, parmesan, Limburger, Romadur, Brie, Camembert, fromage Münster, fromage au beurre, fromage à la main, fromage Harzer.
• Le chocolat au lait, la crème glacée et tous les bonbons au lait ne conviennent pas.
• Les plats cuisinés et les produits manufacturés industriellement contiennent souvent du lactose (lire la liste des ingrédients!)
• Le lactose est souvent ajouté aux produits de son et au muesli.
• Les comprimés peuvent contenir du lactose.