Tartrazine
Produits La tartrazine est disponible sous forme de poudre dans les magasins spécialisés. Structure et propriétés La tartrazine (C16H9N4Na3O9S2, Mr = 534.4 g/mol) appartient aux colorants azoïques. Il s'agit d'un acide benzènesulfonique et d'un dérivé de pyrazolone présent sous forme de sel de sodium. La tartrazine est une poudre orange très soluble dans l'eau. Il est produit synthétiquement (artificiellement). Il … Tartrazine
