Produits
L'éthoxyquine a été synthétisée dans les années 1920. À la fin des années 1950, l'éthoxyquine a été commercialisée pour la première fois par Monsanto (Santoquine). Il est disponible en tant que produit chimique, entre autres produits.
Structure et propriétés
Éthoxyquine (C14H19NON, Mr = 217.3 g / mol) est un dérivé éthoxy d'une quinoléine méthylée. Il existe sous la forme d'un liquide jaune qui vire au brun lorsqu'il est exposé à oxygène. L'éthoxyquine polymérise lorsqu'elle est exposée à la lumière et à l'air. La substance est lipophile et se dissout uniquement dans les solvants organiques.
Effets
L'éthoxyquine a de fortes propriétés antioxydantes. Il protège lipides, liposoluble vitamines et les caroténoïdes issus de l'oxydation (peroxydation lipidique), prolongeant ainsi la durée de conservation.
Domaines d'application
- En tant qu'additif, la production d'aliments pour animaux (additif alimentaire). L'éthoxyquine est utilisée, par exemple, pour l'alimentation des poissons.
- En tant que pesticide, l'éthoxyquine n'est plus approuvée dans l'UE depuis 2011.
Les effets indésirables
L'éthoxyquine peut être détectée dans les aliments tels que le saumon, et de cette façon, elle pénètre également dans l'organisme humain, où elle peut être déposée dans tissu adipeux. Il a également été détecté dans le sein lait après consommation de saumon. On ne sait pas exactement à quel point cela est nocif.
