Quel effet a la moutarde ?
Les graines de moutarde contiennent essentiellement des ingrédients tels que de l’huile grasse, du mucilage – et surtout ce qu’on appelle les glycosides d’huile de moutarde.
Si les cellules des graines de moutarde sont détruites (par exemple par broyage), les glycosides de l'huile de moutarde entrent en contact avec certaines enzymes et sont décomposés par celles-ci pour former de l'huile de moutarde. Ceci est principalement responsable de l’effet curatif de la plante.
Avant tout, l'huile de moutarde a un fort effet irritant sur la peau et favorise ainsi la circulation sanguine locale. De plus, un effet antibactérien, antiviral et anti-inflammatoire de l’huile de moutarde a pu être prouvé.
En raison de leur spectre d'action, les graines de moutarde sont utilisées en externe pour le traitement des maladies articulaires dégénératives chroniques telles que l'arthrose, du catarrhe respiratoire comme la bronchite et des rhumatismes des tissus mous (fibromyalgie). Cette application est scientifiquement reconnue.
De plus, la médecine empirique utilise également la moutarde pour d’autres affections externes. Un bain de pieds à la farine de moutarde a un effet favorisant la circulation. Il peut aider en cas d'infections (débutantes) des voies respiratoires supérieures (telles que le rhume, la sinusite). Parfois, il est également recommandé en cas de maux de tête, de migraines et de constipation.
La médecine populaire utilise également la moutarde en interne contre les troubles digestifs. De plus, les graines de moutarde sont recommandées en cas d’hypertension artérielle.
Comment utilise-t-on la moutarde ?
Les graines de moutarde noire et blanche sont utilisées à des fins médicinales. Ces derniers ont un effet un peu plus doux.
La moutarde comme remède maison
Les graines de moutarde noire et blanche sont utilisées à des fins médicinales. Ces derniers ont un effet un peu plus doux. Les préparations à base de graines de moutarde peuvent être utilisées en externe et en interne. L'utilisation externe des graines de moutarde est scientifiquement prouvée, par exemple comme bain de pieds à la moutarde (bain de pieds à la farine de moutarde) ou sous forme d'enveloppes ou de compresses.
Pédiluve
Voici comment procéder pour un bain de pieds à la farine de moutarde :
- Remplissez un bain de pieds avec de l'eau tiède à 38 degrés et si haut qu'il atteigne plus tard la moitié de la hauteur des mollets (jusqu'au maximum sous le genou).
- Répartissez maintenant bien 10 à 30 grammes de farine de moutarde noire (moutarde en poudre) dans l'eau.
- Asseyez-vous sur une chaise devant la baignoire et mettez-y les pieds.
- Retirez les pieds, rincez abondamment à l'eau tiède, séchez et frottez avec un peu d'huile – par exemple de l'huile d'olive pure.
- Restez au lit pendant 30 à 60 minutes, éventuellement en portant des chaussettes en laine.
Vous pouvez le faire une fois par jour en cas de maladie aiguë, comme un rhume, de préférence le matin. En cas de migraine, le bain de pieds à base de graines de moutarde moulues serait utile comme remède : Pour ce faire, prenez un bain de pieds à la moutarde deux à trois fois par semaine pendant plusieurs semaines.
Compresser
Une autre application bien connue de la moutarde est la compresse de farine de moutarde : appliquée sur la poitrine, elle peut aider, par exemple, en cas de bronchite avec rétrécissement des voies respiratoires (bronchite obstructive), de pneumonie ou de pleurésie. Il peut également être bénéfique en cas de rhumatismes des tissus mous ou de maladies articulaires liées à l’usure.
Voici comment procéder pour une compresse de farine de moutarde :
- Mettez 10 à 30 grammes de farine de moutarde (moutarde en poudre) de deux centimètres d'épaisseur sur un morceau de cellulose, pliez-le et enveloppez-le dans un linge.
- Mettez cette compresse dans 250 millilitres d’eau tiède (maximum 38 degrés) et laissez-la tremper. Pressez ensuite doucement, sans essorer.
- Dès que la sensation typique de brûlure cutanée apparaît, laissez la compresse agir encore une à trois minutes lors de la première application. Pour d'autres applications (les jours suivants), le temps d'application peut être augmenté jusqu'à une dizaine de minutes. Pour les enfants, laissez poser la compresse pendant trois à cinq minutes maximum.
- Retirez ensuite rapidement la compresse, frottez la peau avec de l'huile d'olive et laissez reposer à couvert pendant 30 à 60 minutes.
Vous pouvez appliquer une telle compresse de farine de moutarde une fois par jour. Le meilleur moment pour le faire est le matin.
Si le « cataplasme de farine de moutarde » n'est pas appliqué (compresse), mais enroulé autour de la partie douloureuse du corps (par exemple, autour d'un genou douloureux), on parle de cataplasme de moutarde (cataplasme de farine de moutarde).
enveloppe
Un cataplasme de moutarde doit être appliqué sur une zone de peau ne dépassant pas 1.5 paume de la main de la personne. Pour réaliser un cataplasme de farine de moutarde, suivez ces étapes :
- Selon la zone de la zone traitée, versez au maximum de l'eau à 45 degrés avec 100 grammes de farine de moutarde fraîchement moulue et mélangez le tout pour former une pâte épaisse.
- Laissez infuser le mélange pendant cinq minutes.
- Pour un effet atténué, vous pouvez également remplacer un tiers de la farine de moutarde par de la farine de céréales.
- Fixez à nouveau le drap avec un chiffon en laine.
- Au début, laissez le cataplasme de moutarde sur la zone à traiter pendant seulement trois minutes. Vous pouvez augmenter le temps d'application de temps en temps d'une minute à la fois jusqu'à un maximum de dix minutes.
- Une fois le cataplasme retiré, lavez soigneusement la zone à l'eau et frottez-la avec une lotion de soin.
- Reposez-vous 30 minutes après l'application.
Usage interne
La médecine expérientielle repose sur l’usage interne de la moutarde pour divers problèmes digestifs. Pour les brûlures d'estomac, par exemple, prendre une cuillère à café de moutarde en pâte d'assaisonnement après un repas est censé aider. Cela est également vrai pendant la grossesse.
On dit généralement que manger de la moutarde au cours d’un repas stimule l’appétit et facilite la digestion.
Les remèdes maison à base de plantes médicinales ont leurs limites. Si vos symptômes persistent longtemps, ne s'améliorent pas ou même s'aggravent malgré le traitement, vous devez toujours consulter un médecin.
Préparations à la moutarde
Quels effets secondaires la moutarde peut-elle provoquer ?
Si la moutarde est utilisée trop longtemps ou à dose trop élevée, il existe un risque d'irritation cutanée et de lésions cutanées : rougeurs sévères et cloques allant jusqu'à la mort locale des tissus (nécrose). Des lésions nerveuses et des allergies de contact sont également possibles.
Lorsque l'huile de moutarde est utilisée en interne (par exemple, lors de la consommation de moutarde contre les brûlures d'estomac ou dans des aliments épicés), l'effet irritant des muqueuses peut provoquer, entre autres symptômes, des brûlures d'estomac, des nausées ou d'autres troubles gastro-intestinaux.
Dans de rares cas, une irritation des reins se produit – même en cas d'utilisation externe, car l'huile de moutarde est absorbée par la peau et peut ainsi atteindre les reins.
Ce qu'il faut garder à l'esprit lors de l'utilisation de la moutarde
- Lors d’un bain de pieds à la farine de moutarde, les vapeurs qui s’élèvent peuvent irriter les yeux. Cela peut être évité en plaçant une grande serviette sur vos genoux pour couvrir également le bain de pieds.
- Lorsque vous manipulez de la moutarde (farine de moutarde, poudre de moutarde), veillez à ne pas toucher accidentellement votre visage (par exemple vos yeux). Sinon, une irritation désagréable de la peau et des muqueuses peut survenir.
- Lors de l'application de farine de moutarde (cataplasme de moutarde, compresse, bain de pieds, etc.), la personne traitée doit être étroitement surveillée. L'application doit être interrompue immédiatement si elle provoque une brûlure excessive de la peau ou une rougeur très sévère, ou si elle devient inconfortable pour la personne.
Quand il vaut mieux éviter les applications thermiques avec de la moutarde
Dans les cas suivants, vous ne devez pas utiliser d'applications thermiques avec de la farine de moutarde, ou seulement après avoir consulté un médecin ou – dans le cas des femmes enceintes et allaitantes – une sage-femme :
- maladies de la peau ou peau très sensible
- zones cutanées ouvertes ou irritations cutanées dans la zone d'application
- varices et autres troubles veineux des jambes
- forte fièvre
- extrémités froides
- inconscience, confusion
- troubles circulatoires ou de sensibilité
- maladies neurologiques
- une maladie rénale
- maladies du cœur
- enfants de moins de six ans
- la grossesse et l'allaitement
Toute personne souffrant d’estomac ou d’intestins sensibles ou irrités, ou d’une maladie gastro-intestinale, devrait éviter de prendre de la moutarde – à la fois à des fins médicinales et comme condiment.
Évitez de manger des aliments tels que la moutarde épicée si vous souffrez d'une maladie du foie.
Les graines de moutarde, la farine de moutarde ainsi que les préparations prêtes à l'emploi comme les emplâtres à la moutarde sont disponibles en pharmacie et parfois aussi dans les drogueries et les magasins de produits naturels.
Pour une utilisation et un dosage appropriés, veuillez lire la notice et demander à votre médecin ou pharmacien.
Qu'est-ce que la moutarde ?
La moutarde est une épice et une plante médicinale appréciée depuis des siècles. Cette plante annuelle à fleurs jaunes de la famille des crucifères (Brassicaceae) est originaire de la région méditerranéenne et du Proche-Orient. La moutarde a été introduite en Europe centrale par les Romains.
La moutarde noire (Brassica nigra) est particulièrement connue sous les latitudes locales. On l'appelle aussi moutarde brune. La moutarde blanche (Sinapis alba), également appelée moutarde jaune ou moutarde jaune, appartient à un genre végétal différent mais à la même famille.
Une pâte d'assaisonnement populaire (moutarde de table) peut être préparée à partir des graines des deux plantes : pour ce faire, broyez les graines de moutarde et mélangez-les avec de l'eau, du vinaigre et du sel. D'autres ingrédients tels que des épices peuvent être ajoutés. La moutarde noire et blanche sont utilisées à des fins médicinales.
