Intolérance acquise au fructose : symptômes
Les ballonnements et la diarrhée sont les symptômes les plus courants de l’intolérance acquise au fructose. D'autres symptômes tels que des crampes abdominales peuvent également survenir. Souvent, le manque de nutriments qui en résulte ainsi que les maladies concomitantes provoquent également un inconfort chez les personnes concernées.
Principaux symptômes
En cas d'intolérance acquise au fructose (malabsorption du fructose), l'organisme ne peut absorber le fructose que de manière limitée, voire pas du tout, dans l'intestin grêle. Le fructose pénètre dans le gros intestin où il est décomposé par les bactéries. Cela produit de l'hydrogène, du dioxyde de carbone et des acides gras à chaîne courte. Le dioxyde de carbone gazeux peut s’accumuler dans l’intestin et provoquer des flatulences. Les acides gras à chaîne courte permettent à l’eau de s’écouler dans l’intestin. Cela provoque la liquéfaction des selles et la diarrhée chez la personne affectée.
Ces deux symptômes d’intolérance au fructose – flatulences et diarrhée – sont considérés comme les principaux symptômes de la maladie. Néanmoins, ils ne surviennent pas chez toutes les personnes concernées !
De plus, il existe d’autres symptômes d’intolérance au fructose qui affectent le tube digestif. Ils ressemblent aux symptômes du syndrome du côlon irritable et sont donc souvent mal interprétés. Ils comprennent:
- Douleur abdominale (de préférence dans le bas-ventre)
- Crampes abdominales
- Nausée
- Sentiment de plénitude
- bruits intestinaux forts et audibles
- envie soudaine de déféquer
- tabouret mou
- accumulation de mucus sur les selles
- constipation (souvent après une diarrhée précédente)
Qu'est-ce qui affecte les symptômes de l'intolérance au fructose
Les personnes présentant une intolérance acquise au fructose tolèrent généralement encore de petites quantités de fructose. Ce n'est que lorsque la limite de tolérance individuelle est dépassée que les symptômes apparaissent. Les symptômes mentionnés ci-dessus peuvent varier et sont soumis à certains facteurs d'influence.
Composition alimentaire
L'association avec le glucose est également bénéfique pour la tolérance. C'est également la raison pour laquelle les personnes concernées sont souvent mieux en mesure d'absorber le fructose sous forme de sucre ménager (saccharose), composé pour moitié de fructose et pour moitié de glucose.
Flore intestinale
Étant donné que les bactéries intestinales sont fondamentalement impliquées dans la formation de gaz en cas d'intolérance au fructose, les problèmes sont exacerbés si un nombre inhabituellement élevé ou de mauvaises bactéries colonisent l'intestin. Normalement, il y a beaucoup plus de bactéries dans le gros intestin que dans l’intestin grêle. Ils sont nécessaires à une digestion normale. Ainsi, dans le gros intestin, des gaz intestinaux sont produits naturellement, ce que nous ne percevons normalement pas comme une charge.
Carence en acide folique et en zinc en cas d'intolérance au fructose
Les symptômes de l'intolérance acquise au fructose peuvent se manifester non seulement de manière aiguë, mais aussi à long terme. Chez de nombreuses personnes souffrant de malabsorption du fructose, le fructose non absorbé s'accumule dans l'intestin. De plus, la colonisation des bactéries intestinales change souvent. Ces facteurs influencent la flore intestinale et peuvent avoir un effet négatif sur l’absorption des vitamines et oligo-éléments. Il en résulte souvent une carence en acide folique et/ou en zinc.
L'acide folique
La vitamine acide folique participe entre autres à la formation et à la régénération des cellules ainsi qu'à la formation du sang et est nécessaire à divers processus métaboliques. On le trouve par exemple dans les légumes à feuilles vertes, les noix, les légumineuses, le foie et la levure.
Si la femme enceinte souffre d'une carence en acide folique, le système nerveux de l'enfant peut se développer de manière défectueuse (anomalie du tube neural).
Zinc
Les symptômes d'une carence en zinc sont souvent observés chez les personnes présentant une intolérance acquise au fructose. Le zinc est l'un des oligo-éléments les plus importants et participe, entre autres, à divers processus métaboliques et à la régulation du système immunitaire. En cas de carence, on est donc plus sensible aux infections. De plus, la cicatrisation des plaies peut être altérée. D’autres symptômes possibles d’une carence en zinc sont la perte d’appétit, la chute des cheveux et la diarrhée.
Les bonnes sources de zinc comprennent les noix, les œufs, le lait, le bœuf et le porc.
Maladies concomitantes à l'intolérance au fructose
En raison également d'un apport insuffisant de certaines substances messagères, les symptômes d'une intolérance au fructose peuvent apparaître ou s'intensifier dans certaines circonstances.
Par rapport à la population normale en bonne santé, les personnes souffrant de malabsorption du fructose souffrent également beaucoup plus souvent de dépression. Vraisemblablement, cela est dû à une carence en tryptophane : en cas d'intolérance au fructose, l'organisme absorbe moins facilement cet élément constitutif de la protéine (acide aminé), car il est lié au fructose présent dans l'intestin. Cependant, le tryptophane est nécessaire à la formation du neurotransmetteur sérotonine. En cas de dépression, la concentration de sérotonine dans le cerveau est souvent sensiblement inférieure.
Une carence en sérotonine provoque souvent une envie de sucreries. Le sucre améliore en effet le transport du tryptophane vers le cerveau – à moins qu’il ne s’agisse de fructose en cas d’intolérance au fructose. Cela peut augmenter les symptômes d’intolérance au fructose.
Intolérance héréditaire au fructose : symptômes
De plus, l'intolérance héréditaire au fructose provoque des symptômes chroniques tels qu'une perte d'appétit et un retard de croissance, ainsi qu'une insuffisance hépatique et des lésions rénales. Cependant, si l’erreur innée du métabolisme est détectée tôt (chez les bébés) et prise en compte dans l’alimentation, ces conséquences graves peuvent être évitées.
