Obligation de s'inscrire
Dans l'ensemble, tous les cas d'intoxication doivent être signalés à l'Institut fédéral d'évaluation des risques. De plus, selon la Loi sur la protection contre les infections, les bactéries d'origine bactérienne intoxication alimentaire chez les personnes travaillant dans le secteur alimentaire doivent être déclarées. Même en cas de survenue épidémique, c'est-à-dire si au moins 2 personnes sont malades, le médecin traitant doit déclarer au public décomposition cellulaire département.
L'obligation de signaler le botulisme comprend la suspicion, la maladie et le décès chez tous les patients. Afin d'éviter le déclenchement de intoxication alimentaire, une attention particulière doit être portée à l'hygiène alimentaire (dates de péremption, chauffage suffisant, refroidissement). De plus, les aliments doivent être fraîchement préparés et consommés immédiatement après sans longues périodes d'attente.
Le contenu des conserves bombées (couvercle convexe) ne doit pas être mangé, car ils peuvent contenir de la toxine botulique. Intoxication alimentaire se produit à la suite de l'absorption de certaines toxines avec de la nourriture et peut avoir diverses causes (les bactéries, champignons, plantes, métaux, animaux marins). En plus des troubles gastro-intestinaux (gonflement du tractus gastro-intestinal) tels que nausée, vomissement, diarrhée et douleurs abdominales, le tableau de l'intoxication comprend les symptômes caractéristiques de la toxine respective. L'intoxication alimentaire est diagnostiquée sur la base antécédents médicaux et tableau clinique; la thérapie vise principalement à compenser la perte d'eau et électrolytes associée à l'empoisonnement. De plus, dans certains cas, un antidote (antidote) peut être administré ou des mesures supplémentaires peuvent être prises en fonction de la toxine.
