Persil est considéré comme originaire des régions méditerranéennes d'Europe et d'Asie occidentale, et est cultivé dans plusieurs variétés là-bas ainsi qu'en Amérique du Nord et du Sud, en Inde, au Japon, en Afrique du Sud et en Australie. La plante est utilisée comme un épice et en phytothérapie. Le médicament est extrait en Allemagne et en partie importé de Hongrie, de République tchèque et de Slovaquie.
Racine de persil en phytothérapie.
In phytothérapie, les gens utilisent principalement les racines (Petroselini radix) et les feuilles (Petroselini herba), et plus rarement les fruits (Petroselini fructus) de persil. Depuis l'utilisation thérapeutique du persil les fruits ne sont pas justifiables, les déclarations suivantes se réfèrent également uniquement à la racine de persil.
Persil: caractéristiques spéciales
Le persil est une plante herbacée bisannuelle atteignant 1 m de haut avec des feuilles bouclées ou très pennées et une racine charnue. La forme sauvage de la plante, par exemple, a des feuilles non courbées et lisses.
Les fruits de persil discrets, vert-jaunâtre ou parfois rougeâtres sont disposés en doubles ombelles; ils apparaissent la deuxième année.
Propriétés de la racine de persil
La racine, coupée une fois dans le sens de la longueur, mesure environ 15 cm de long et 2 cm d'épaisseur. Le médicament coupé se compose de morceaux de racine blanc jaunâtre à rouge jaunâtre avec une surface ridée. Dans l'écorce, qui peut être vue en coupe, des conduits d'huile brun foncé brillants peuvent être vus.
La racine dégage une odeur aromatique particulière. Le clés de racine de persil est sucré et légèrement épicé.
