La philosophie diététique anthroposophique est synonyme d'aliments frais et de haute qualité provenant de sources biologiques. C'est un végétarien à prédominance régime, bien qu'il préconise lait ainsi que des œufs. Même si l'on ne peut pas se lier d'amitié avec l'arrière-plan philosophique, cette forme de nutrition est saine dans tous les cas. Si Rudolf Steiner (1861-1925) - scientifique naturel et spirituel et fondateur de l'anthroposophie - avait vécu aujourd'hui, il aurait presque certainement été un opposant à l'utilisation de génie génétique dans l’agriculture. En son temps, en tout cas, il rejetait strictement les promoteurs de croissance dans l'engraissement des animaux, les pesticides au champ ou les désherbants chimiques dans le jardin. Ce qui était important pour lui, en revanche, c'était un mode de vie qui mettait le corps et l'esprit en harmonie harmonieuse avec la nature et le cosmos - le droit régime n’en est qu’un aspect, quoique très important. En outre, l'anthroposophie en tant que doctrine philosophique globale traite des questions de politique, de religion, de médecine, de pédagogie et représente également une médecine naturelle spéciale, dans laquelle homéopathie et traditionnel phytothérapie sont combinés d'une manière nouvelle.
Biodynamique
Le point de vue de Steiner a jeté les bases d'une agriculture consciemment biologique. Manger de manière anthroposophique signifie avant tout une forme de nutrition ovo-lacto-végétarienne qui ressemble étroitement à la nutrition alimentaire entière. En tant que produits de base traditionnels, l'accent est mis sur les sept céréales (riz, millet, orge, seigle, maïs, L'avoine et blé) et leurs produits à grains entiers. Lait et les produits laitiers sont recommandés car, selon Steiner, ils établissent «un équilibre entre une attitude de conscience matérialiste et spiritualisée. Il est contesté si les pommes de terre et autres légumes de la morelle, les poivrons, par exemple, ou les aubergines, sont défavorables au développement spirituel. La farine blanche doit être évitée au profit de la farine de grains entiers. Les fruits et légumes sont également consommés en abondance. Les trois parties d'une plante - c'est-à-dire la racine, la feuille et la tige ou les fleurs - peuvent avoir une influence positive sur certaines parties du corps, selon la variété. Ainsi, on dit que les salades feuillues et chou les variétés renforcent le Cœur et les poumons, les légumes-racines sont considérés comme une nourriture pour le nerfs ainsi que frontet les fruits et les graines stimulent le métabolisme. Selon les anthroposophes, il est recommandé de manger quotidiennement des aliments des trois zones pour obtenir une équilibre. Il est important pour les anthroposophes que la nourriture soit aussi fraîche que possible et qu'elle provienne de l'agriculture biodynamique, car cela lui donne des forces particulièrement vitales. L'acide silicique (silicates) est d'une grande importance. La silice est considérée comme un agent formateur efficace dans toute la vie. Les perturbations de l'organisme siliceux se font sentir en cas de faiblesse de la posture, de fragilité ongles, terne de gamme et diverses perturbations de la les organes internes. Le meilleur nutritionnel thérapie pour les troubles de la silice est la consommation fréquente de produits céréaliers qui contiennent des niveaux élevés de silicates.
Le végétarien est le meilleur
Malgré toutes les recommandations: principe important de ceci régime est le libre choix de la personne - il n'y a ni aliments interdits ni spécialement autorisés. Par conséquent, les anthroposophes du début du 20e siècle n'ont pas établi de réglementation stricte concernant la consommation de viande. Cependant, il n'appartient pas nécessairement à la «plaque anthroposophique» car il «lie trop l'âme-spirituelle aux conditions matérielles terrestres» et «soutient l'être humain spirituellement en train de se développer». Selon Steiner, avec la nourriture à base de viande, quelque chose est fourni qui est transformé dans le corps en substances étrangères qui ont des effets négatifs et incontrôlables sur l'organisme. dans ses conférences, il a déclaré que les animaux qui vivent naturellement exclusivement de nourriture végétale ne doivent pas être nourris avec des protéines animales sans conséquences graves. Il a dit, mutatis mutandis, que l'animal n'est capable de produire de la viande qu'à partir d'aliments végétaux. S'il était nourri avec des protéines animales, les forces essentielles du métabolisme resteraient inactives, qui transforment biologiquement la substance végétale en substance animale. Ces énergies inutilisées vagabondent et finissent par s'accumuler dans l'organisme d'une manière inimaginable. Au lieu que la viande soit à nouveau transformée en viande, il y a un surplus d'énergies nocives qui conduire à la création de troupeaux entiers d'animaux fous. Steiner devait avoir raison - en 1986, le premier cas d'ESB est survenu au Royaume-Uni.
Un élan pour le mouvement Demeter
En 1924, Rudolf Steiner donne un cours d'agriculture. Dans les conférences, il a promu une agriculture qui évitait les engrais minéraux et les poisons chimiques et nourrissait le sol avec du compost végétal et animal. Ces idées ont donné l'impulsion à la fondation de l'Association Demeter (1927), le plus ancien système d'agriculture biologique sous le nom de la déesse grecque de la fertilité. La ferme est considérée comme un organisme vivant qui est soutenu par une rotation des cultures diversifiée, une sélection de plantes adaptée, une fertilisation organique harmonieuse et un élevage adapté à l'espèce avec des aliments produits à la ferme. L'effet des forces terrestres et cosmiques sur tous les processus de la vie est inclus. L'utilisation de préparations biodynamiques, par exemple à partir de plantes médicinales, est également obligatoire. Les adeptes de l'anthroposophie préfèrent les aliments frais et aussi naturels que possible, mais pas seulement les aliments crus. Selon eux, les micro-ondes et l'irradiation des aliments pour les conserver sont nocifs pour décomposition cellulaire. Conclusion: même si vous ne connaissez rien à la philosophie de l'anthroposophie, le régime recommandé est très sain. L'alimentation est équilibrée et variée, contient beaucoup de fibres, minéraux ainsi que vitamines, mais seulement quelques graisses malsaines / animales. Il a également tendance à éviter alcool, un poison de luxe.
