Nutrition pour la maladie cœliaque
Synonymes Locaux Maladie coeliaque Entéropathie induite par le gluten Explication Il s'agit de dommages à la paroi intestinale causés par les protéines de céréales provenant du blé, du seigle, de l'orge et de l'avoine (gluten). Au cours de la maladie, les villosités intestinales sont détruites à des degrés divers et l'absorption des nutriments par la paroi intestinale est réduite. L'enzyme lactase, qui… Nutrition pour la maladie cœliaque