Encéphalopathie spongiforme bovine
Qu’est-ce que l’encéphalopathie spongiforme bovine ? L'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), comme les autres maladies cérébrales spongiformes transmissibles, est causée par des prions. Ce sont des protéines mal repliées qui se déposent principalement dans les cellules nerveuses et endommagent ainsi le cerveau. Les agents pathogènes de l'ESB sont considérés comme dangereux, entre autres, parce qu'ils franchissent facilement la barrière des espèces et infectent… Encéphalopathie spongiforme bovine
