Étant donné que les carences en substances vitales (micronutriments) doivent être compensées en plus de d'eau carences, les boissons doivent être sélectionnées qui contiennent la quantité requise de glucides, minérauxet oligo-éléments en plus de la nourriture. Ces substances vitales influencent à la fois la vitesse de vidange gastrique et d'eau absorption. Les glucides servent à fournir de l'énergie rapidement et à maintenir sang sucre. Cependant, si les glucides concentration dans les boissons est supérieure à 10% - jus de fruits et de légumes non dilués - le taux de vidange gastrique est considérablement ralenti. Un haut sodium concentration dans les boissons accélère d'eau absorption. Les boissons légèrement refroidies sont également rapidement absorbées par l'organisme. À titre indicatif, 100 à 200 millilitres de liquide légèrement refroidi doivent être pris toutes les 15 à 20 minutes pendant un exercice prolongé - plus d'une heure. Les boissons pour sportifs sont divisées en trois classes: les liquides hypotoniques, isotoniques et hypertoniques. Ils diffèrent dans leurs concentrations par rapport à sang.
- Les boissons isotoniques ont la même concentration de particules osmotiquement actives comme celle de sang. De tels fluides sont absorbés de manière optimale par le corps à un rythme rapide. Ainsi, les premières pertes de sueur et de substances vitales peuvent être compensées immédiatement. Les boissons isotoniques comprennent les boissons électrolytiques sans glucides - eaux minérales riches en minéraux tels que magnésium or sodium - et mélanges glucidiques-électrolytes - potassium-jus de fruits ou de légumes riches mélangés à magnésium-Eaux minérales riches dans un rapport de 1: 1 à 1: 3, comme le spritzer de jus d'orange ou de pomme. En raison de la teneur élevée en substances vitales précieuses, les fluides isotoniques contribuent à un approvisionnement optimal d'un athlète de haut niveau.
- Les boissons hypotoniques ont une concentration de substances vitales (micronutriments) plus faible que celles présentes dans le sang. Ainsi, le minéraux ainsi que oligo-éléments des boissons peuvent être rapidement absorbées dans le sang en raison de leur forme ionisée actuelle et compenser les carences résultantes en substances vitales. Les liquides hypotoniques comprennent petit lait boissons, eaux minérales et médicinales et leurs mélanges de jus de fruits ou de légumes dans un rapport de 1: 3 à 1: 5, ainsi que des herbes et thés aux fruits. Si acide lactique s'accumule lors d'un effort physique intense, provoquant une baisse du pH dans la cellule musculaire, l'acide-base équilibre peut être favorablement influencé par l'ajout d'eau de guérison contenant Hydrogénation carbonate. Hydrogène le carbonate a un effet alcalin et est capable de tamponner le des acides produit dans le corps. La baisse de la valeur du pH est ainsi retardée et l'athlète bénéficie d'une durée d'effort plus longue. Lorsque Hydrogénation L'eau médicinale contenant du carbonate est bu pendant l'activité sportive, la durée maximale d'effort des athlètes au plus haut niveau de performance peut être considérablement prolongée - en moyenne de 10%. Lorsque l'eau de guérison est ajoutée, les athlètes atteignent leur valeur de pH la plus basse individuellement à un moment beaucoup plus tardif en raison de sa capacité à retarder la baisse de la valeur du pH. Par conséquent, l'eau médicinale contenant du carbonate d'hydrogène peut améliorer les performances en maintenant un stress sur une période plus longue. De plus, les eaux curatives contenant du carbonate d'hydrogène contiennent des minéraux essentiels et oligo-éléments. Avec ces précieux ingrédients, la perte de substances vitales (micronutriments) due à la transpiration peut être rapidement compensée. Les minéraux et oligo-éléments soutiennent également l'effet d'amélioration des performances des eaux curatives.
- La consommation de boissons hypertoniques n'est pas recommandée. Ces liquides comprennent les jus non dilués riches en sucre et les boissons alcoolisées. Ils extraient beaucoup de liquide des muqueuses du tractus gastro-intestinal et déshydratent ainsi davantage le corps. En plus, trop sucre - plus de 2 à 50 grammes par litre - altère la vidange gastrique et la substance vitale absorption, car trop de sucre retarde le transfert des fluides.
En plus des boissons isotoniques ou hypotoniques riches en minéraux, il est également recommandé d'eaux à faible teneur en carbone ou minérales plates. Trop acide carbonique apporte de l'air inutile dans le corps et pourrait être perçu comme gênant pendant les activités sportives.En plus des glucides - 20 à 80 grammes par litre sont recommandés - une boisson pour sportifs doit également contenir au moins 300 à 450 milligrammes de sodium par litre, car le sodium, contrairement aux autres minéraux, a les pertes les plus élevées dans la sueur. Autres micronutriments (substances vitales), tels que potassium, magnésium, calcium ainsi que chlorure ne devrait pas manquer dans les boissons en particulier pour les athlètes. Ce n'est qu'avec un apport supplémentaire en micronutriments essentiels (substances vitales) grâce à un apport hydrique suffisant, qu'un niveau élevé de performances physiques peut être garanti sur une plus longue période. Composition recommandée d'une boisson pour sportifs
| Substances vitales (macro et micronutriments) | Concentration |
| Les glucides | 20-80 grammes par litre |
| Sodium | 300-450 milligrammes par litre |
| Chlorure | 250-300 milligrammes par litre |
| Potassium | 100-120 milligrammes par litre |
| Calcium | 80-100 milligrammes par litre |
| Magnésium | 25-50 milligrammes par litre |
| sulfate | 10-20 milligrammes par litre |
Boissons pour sportifs pour sportifs de haut niveau et sportifs extrêmes
Des charges particulièrement lourdes avec une intensité et une durée élevées entraînent une augmentation des pertes de substances vitales par la transpiration. Les sportifs de haut niveau et extrêmes doivent donc veiller à sélectionner des boissons à teneur particulièrement élevée en minéraux et à les consommer en quantité suffisante avant même l'entraînement. À mesure que la teneur en glucides augmente, la teneur en sodium de la boisson d'un athlète extrême augmente également, qui devrait maintenant se situer entre 450 et 1,000 milligrammes par litre. Il est conseillé d'augmenter le molécule de chlore contenu à 600 milligrammes par litre et le magnésium et calcium contenu à 200 milligrammes. Sodium et molécule de chlore protéger contre la perte de fluide, qui peut entraîner des altérations fonctionnelles et de performance. Si le sodium n'est pas fourni en quantités suffisantes - en raison de quantités insuffisantes dans les aliments ou les liquides - cela a un effet négatif sur potassium concentrations. Un manque de sodium dans le corps entraîne une augmentation de l'excrétion de potassium. Sulfate - (sulfures) appartient au groupe des substances végétales secondaires et joue un rôle important dans la boisson pour sportifs. Il a un antimicrobien, des propriétés antioxydantes , effets immunomodulateurs, anti-inflammatoires et digestifs. Le sulfate ne devrait pas manquer dans la nutrition sportive, car il peut également avoir un effet positif sur tension artérielle et inférieur taux de cholestérol. Dans le domaine de masse dans le sport, la perte de substances vitales (micronutriments) est de loin inférieure à celle des sports de compétition. En raison des intensités et des durées d'effort plus faibles, les déficits excessifs de minéraux et d'oligo-éléments ne se produisent pas par la sueur. Les boissons pour sportifs à haute concentration en minéraux pour maintenir les performances physiques ne sont donc pas nécessaires.
