Ester
Définition Les esters sont des composés organiques formés par la réaction d'un alcool ou d'un phénol et d'un acide tel qu'un acide carboxylique. La réaction de condensation libère une molécule d'eau. La formule générale des esters est : les esters peuvent aussi être formés avec des thiols (thioesters), avec d'autres acides organiques, et avec des acides inorganiques comme l'acide phosphorique… Ester
