Aliments recommandés pour les rhumatismes
Surtout dans les maladies rhumatismales avec un mécanisme de développement inflammatoire, une certaine sélection d'aliments peut entraîner une réduction des symptômes. L'acide arachidonique, un acide gras oméga-6, est particulièrement important en tant que précurseur de substances messagères favorisant l'inflammation. En consommant des aliments contenant de l'acide eicosapentaénoïque (EPA), qui contient l'acide eicosapetaénoïque d'acide gras oméga-3 polyinsaturé, l'acide arachidonique peut être déplacé dans le corps, réduisant ainsi les symptômes.
L'acide eicosapentaénoïque se trouve principalement dans l'huile de poisson, mais peut également être formé par l'organisme à partir d'un ingrédient d'huile de colza, de noix ou de soja. Le point commun à tous est la présence d'acide alpha-linolénique, qui appartient également au groupe des acides gras oméga-3. La conversion de l'acide arachidonique en substances messagères favorisant l'inflammation peut être empêchée par divers antioxydants.
Celles-ci incluent, par exemple, la vitamine E. Le corps a besoin de vitamine C et de sélénium pour sa production. Les deux peuvent être pris avec de la nourriture. Les aliments contenant du sélénium comprennent les champignons, le riz, le saumon, le rouge chou et du riz.
De plus, il est utile de contrer l'ostéoporose dans le cadre d'une maladie rhumatismale, la perte osseuse étant favorisée par divers facteurs. Ce processus peut être retardé en particulier par une calcium dans l' régime. Il est important de ne pas se fier exclusivement aux aliments d'origine animale, car ceux-ci contiennent à leur tour beaucoup d'acide arachidonique. Le lait comme seule source de calcium devrait donc être mis au second plan. Graines de tournesol, amandes, le sésame ou le chou frisé conviennent particulièrement.
Ces aliments doivent être évités
Les aliments qui contiennent beaucoup d'acide arachidonique doivent être évités, en particulier en cas de maladies inflammatoires et rhumatismales. Après tout, l'acide arachidonique est utilisé dans le corps pour produire ou libérer les substances messagères favorisant l'inflammation. L'acide arachidonique se trouve exclusivement dans les aliments d'origine animale.
La consommation de lait, d’œufs, de viande, de saucisse et de fromage doit donc être réduite. Si, au contraire, la maladie rhumatismale est basée sur la maladie métabolique »goutte«, Une grande prudence est de mise lors de la consommation d'aliments contenant de la purine (les purines sont surtout nécessaires à la croissance cellulaire). En outre appartiennent par exemple divers produits de viande et de saucisse, en plus des légumineuses telles que les pois des lentilles. À partir des purines contenues dans ces aliments, de l'acide urique se forme dans le corps, qui à son tour peut précipiter sous forme de cristaux d'acide urique dans le corps. les articulations, où cela peut conduire à des plaintes. La consommation d'alcool doit également être réduite, car elle entraîne une diminution de l'excrétion d'acide urique par les reins.
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