Ils grow sur les buissons, les arbustes et les arbres. Ils sont petits et ronds comme un myrtille ou tordu et allongé comme une banane. Aucun groupe alimentaire n'offre autant de variété colorée et de plaisir sain que les fruits.
Sur la définition du fruit
Ce que tous les fruits ont en commun, c'est qu'ils sont des fruits ou des graines de plantes vivaces et ont une agréable clés, généralement sucré ou légèrement aigre.
Le terme «fruit» vient du mot «obez» du moyen haut-allemand, qui signifie «Zukost, Beikost». A cette époque, il était d'usage de manger des fruits sous forme de compote comme complément aux plats principaux.
Aujourd'hui, les fruits frais prédominent: chaque citoyen allemand consomme environ 100 g de fruits frais et environ 50 g de fruits transformés chaque jour. Le changement des préférences est probablement dû au fait que la qualité et clés ont maintenant été améliorées grâce à la sélection.
Alors qu'au cours des siècles, de nouvelles variétés de fruits se sont développées à partir du fruit sauvage d'origine par pollinisation aléatoire, la sélection des fruits a été effectuée systématiquement depuis le 20e siècle. Pour ce faire, il était nécessaire de rechercher les caractéristiques génétiques et physiologiques des variétés de fruits.
Nouveaux cultivars
Sur la base des connaissances acquises, il est désormais possible de sélectionner de manière sélective de nouvelles variétés de fruits aux caractéristiques spécifiques. Ainsi, plus de 40,000 XNUMX variétés de fruits différentes se sont aujourd'hui développées dans le monde à partir de plusieurs centaines d'espèces de fruits.
Les pommes à elles seules comprennent environ 20,000 XNUMX variétés. Incidemment, les pommes sont le fruit le plus populaire en Allemagne, suivies par les bananes, les oranges, les clémentines, les raisins de table, les pêches et les fraises.
Les mois de juillet à octobre sont la principale saison de récolte en Allemagne. C'est à ce moment que la variété de fruits frais est la plus grande et que clés est à son meilleur. Cela vaut la peine d'être saisi!
