En ce qui concerne le sujet de génie génétique dans les aliments, la plupart des consommateurs sont très sceptiques. Trouvons-nous déjà des aliments génétiquement modifiés dans les supermarchés? Comment reconnaître les aliments génétiquement modifiés? Ce sont des questions cruciales que de nombreux consommateurs se posent. Il y a des années, la «tomate anti-bouillie» a déclenché la première discussion sur les aliments génétiquement modifiés. Depuis lors, nos fruits et légumes font l'objet d'un examen critique.
Mais à ce jour, aucune plante sur le rayon des fruits et légumes ne se prête à la consommation directe sous forme génétiquement modifiée. Ce que l'on sait, cependant, est l'utilisation répandue de certaines cultures génétiquement modifiées telles que soja ainsi que maïs. Les trouvons-nous également dans notre alimentation? Et comment les reconnaître?
Un étiquetage clair est nécessaire
Les aliments génétiquement modifiés doivent être étiquetés clairement et sans ambiguïté conformément à la législation. S'il s'agit d'aliments génétiquement modifiés, l'étiquette doit indiquer «génétiquement modifiés» ou «produits à partir de produits génétiquement modifiés… ..» À l'heure actuelle, il est rare de trouver des aliments portant ce label sur les rayons des supermarchés allemands, car seuls quelques organismes génétiquement modifiés ) ont été approuvés en Allemagne à ce jour. Tout au plus, les aliments contenant les ingrédients suivants se retrouvent dans le panier:
- Huile de soja génétiquement modifié ou de colza génétiquement modifié.
- Amidon de maïs génétiquement modifié
- Dextrose à partir d'amidon de maïs génétiquement modifié
- Lécithine de soja génétiquement modifié
- Arôme génétiquement modifié soja protéine.
Qui s'imagine maintenant en sécurité pour vivre dans un gène la zone sans nourriture, cependant, doit être déçue.
Contamination inévitable
Ingénierie génétique est le plus répandu dans les principales cultures telles que le soja, maïs, le canola et le coton. Par exemple, environ 60% du soja mondial est produit à partir de variétés génétiquement modifiées. Graines De ainsi que maïs en particulier sont la base de nombreux ingrédients alimentaires. Huile pour la production de margarine, l'émulsifiant lécithine ainsi que vitamine Les E sont souvent produits à partir de graines de soja. L'amidon de maïs est utilisé, entre autres, comme matière première pour la production de glucose ainsi que sirop de glucose.
Si des ingrédients alimentaires fabriqués à partir de matières premières de plantes génétiquement modifiées sont utilisés, ils doivent toujours être étiquetés. Etant donné que la contamination des produits conventionnels peut difficilement être évitée étant donné l'offre importante de plantes génétiquement modifiées dans le monde, une valeur seuil de 0.9% a été fixée par le législateur. Cela signifie que l'étiquetage n'est pas nécessaire si
- Il s'agit d'une contamination non intentionnelle par des plantes génétiquement modifiées.
- La proportion de la quantité respective de l'ingrédient affecté ne dépasse pas 0.9 pour cent.
