Qu'entendez-vous par huiles saines?
Les huiles saines sont des huiles qui ont une bonne composition pour le corps humain, constituées de divers acides gras, vitamines, huiles essentielles et éventuellement d'autres ingrédients végétaux secondaires. Les acides gras essentiels revêtent ici une importance particulière, c'est-à-dire les acides gras que l'organisme ne peut pas synthétiser (produire) lui-même et qui doivent donc être apportés par l'alimentation. Surtout, les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont importants dans l'évaluation d'une huile.
Quel pourcentage d'huile est considéré comme particulièrement sain?
Avec l'évaluation d'une huile saine, cela dépend en particulier de la part d'acide gras de l'huile. Dans l'huile, il y a exclusivement des acides gras insaturés (responsables du fait que l'huile est liquide). Ceux-ci peuvent être différenciés en acides gras insaturés simplement, deux fois et plusieurs fois.
Pour le corps, les acides gras sont d'importants fournisseurs d'énergie, certains des acides gras peuvent être fabriqués par le corps lui-même (pas les acides gras essentiels), certains doivent être apportés par l'alimentation (acides gras essentiels). Les acides gras essentiels Oméga 3 et Oméga 6 contenus dans l'huile sont donc d'une importance particulière. Les acides gras ont d'importantes tâches physiologiques et soutiennent la système immunitaire .
Les acides gras insaturés déjà mentionnés réduisent manifestement le risque de maladies cardiovasculaires et ont un effet positif sur sang les valeurs de graisse. En particulier, la relation des acides gras entre eux est largement impliquée dans la qualité de l'huile. Outre les acides gras, il existe encore d'autres composants qui rendent une huile particulièrement saine. Ce sont par exemple des huiles essentielles, des substances végétales secondaires et certaines vitamines. Lors de l'évaluation d'une huile, il est également important de tenir compte de l'utilisation prévue de l'huile, car toutes les huiles ne conviennent pas de la même manière pour la cuisson, la friture ou les vinaigrettes.
Quelle est l'importance des oméga 3?
Acides gras oméga 3 sont d'une grande importance pour décomposition cellulaire. De nombreuses études prouvent les effets positifs de Acides gras oméga 3. Acides gras oméga 3 sont des acides gras polyinsaturés qui doivent être ingérés quotidiennement avec les aliments car l'organisme ne peut pas les synthétiser lui-même.
Les fournisseurs d'acides gras oméga 3 comprennent les poissons de mer gras, les huiles telles que l'huile de lin et l'huile de colza, ou les produits à base de soja. Les acides gras oméga 3 les plus connus sont l'acide alpha-linolénique, l'acide eicosapentaénoïque et l'acide docosahexaénoïque. Les acides gras oméga 3 garantissent que moins de substances pro-inflammatoires sont produites dans le corps et ont une influence positive sur le métabolisme, cerveau performance, le système immunitaire et les muscles et le squelette. Grâce à ces propriétés, les acides gras oméga 3 réduisent le risque ou ont une influence positive sur les maladies cardiovasculaires, les troubles du métabolisme lipidique, diabète, maladie mentale, l'ostéoporose, obésité, la sclérose en plaques, La maladie d'Alzheimer, rhumatisme, arthrose, névrodermite et d'autres maladies dans lesquelles les processus inflammatoires jouent un rôle. En ce qui concerne les oméga 3 contenus dans l'huile, il est important de s'assurer que le rapport entre les oméga 3 et les oméga 6 est bon, les deux acides gras ayant des effets opposés, donc une forte proportion d'oméga 3 est souhaitable.
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